Konditorposer: typer, nyanser av valg og bruksområde

Originale kaker, kaker utelukkende fylt med krem ​​og ulike desserter i form av intrikate figurer har alltid vakt oppmerksomhet og vakt beundring for de med en søt tann.

En konditorpose er en uunnværlig egenskap og assistent, ikke bare for en profesjonell konditor, men også for en vanlig husmor. Et slikt kjøkkenverktøy ligner i funksjonalitet på en konditorsprøyte - og dette er ikke overraskende, fordi det ble laget som et alternativ til en kremsprøyte.

Men sprøyteposen er mye enklere å bruke. Gjenbruksposer er enkle å vaske og tørke, mens engangsposer bare kastes. I tillegg er den flere ganger billigere enn en konfektsprøyte.

En sprøytepose er en liten pose med en avsmalnet ende avsmalnet nedover. Det er et hull i enden av posen. Gjennom den, når den trykkes, kommer kremen ut.

Med dette tilbehøret kan du lage ekte mesterverk av konfektkunst. Å dekorere en kake med krem ​​med intrikate mønstre eller inskripsjoner er raskt og enkelt med visse ferdigheter. Ulike mønstre og former kan brukes på alle desserter ved hjelp av en konditorpose.

Variasjonen av utvalget av konfekttilbehør er ganske stort. Generelt er det bare 3 alternativer for et slikt verktøy:

• engangsprodukter;
• gjenbrukbare stoffprodukter;
• gjenbrukbare silikonprodukter.

Navnet på engangsinstrumentene taler for seg selv. Dette alternativet er det billigste, og etter bruk er det ikke synd å kaste det. Materialet for produksjon er en spesiell type papir eller plast av matkvalitet. Papir ligner i egenskaper på pergament eller polyetylen, og poser laget av disse materialene er mer som en pose.

Noen produsenter produserer vedlegg komplett med poser. I motsetning til selve posen er dysene gjenbrukbare. De er enten plast eller metall. Hvis verktøysettet ikke inkluderer vedlegg, kommer selve sprøyteposen for å erstatte dem. Ved å bruke skivene som er på den, kan du lage upretensiøse, enkle dekorasjoner.

Slike verktøy er mer egnet for å dekorere desserter med krem ​​eller lett pisket krem. De er ikke beregnet for bruk med en tett fyllstoffkonsistens. Ved matlaging vil det være problematisk å justere mengden deig eller fløte. Kostnaden for en engangs bakverkspose varierer fra 100 til 200 rubler.

Gjenbrukbare stoffmodeller er et dyrt verktøy for profesjonelle kokker. Det er disse gjenbrukbare produktene kulinariske eksperter over hele Europa foretrekker å bruke. Slike modeller er beregnet for baking av bakverk fra flytende deig, for pannekaker og luftige desserter. Pakken inkluderer vedlegg med forskjellige typer tråder. Dette lar deg lage krøllete ornamenter, mønstre og design.

Festene for gjenbrukbare modeller kan festes på utsiden av produktet og fra innsiden. Det første alternativet er mye bedre og enklere. Den eneste ulempen med slike verktøy er behovet for en koke- og tørkeprosess. Sømmene på posen kan gå fra hverandre hvis et dårlig tørket instrument er fylt med masse.

For å unngå slike problemer, bør du være oppmerksom på den gjenbrukbare silikonmodellen. Det er lettere å vaske slike produkter fra restene av fyllstoffet. De tørker også raskere enn stoffer. Silikonverktøy er like enkelt å bruke som stoffposer. Fyllingsmetoden er nøyaktig den samme.

For å velge riktig konfektverktøy, må du først bestemme deg for type produkt.

Engangsposer er designet for smal funksjonalitet. Ved hjelp av slike produkter sikres komfortabelt arbeid med et fyllstoff med tynn konsistens. De egner seg ikke til tykk deig eller krem. Det er verdt å huske at valget av et engangsprodukt bør være basert på dine egne styrker. Det er egentlig veldig vanskelig å presse ut og danne en tett masse fra en engangsmodell. Fordelen med slike produkter er deres billige pris for et stort beløp i en pakke.

Gjenbrukbare konditorverktøy er rettet mot å tilberede desserter fra røre og tykk deig, utstyrt med forskjellige vedlegg for å justere volumet på fyllstoffet og støpe dekorasjonene.

Hvis typen veske er valgt, er det verdt å ta hensyn til detaljene for å kjøpe et kvalitetsprodukt.

1. Oppmerksomhet på kvaliteten på sømmene og limingen deres. Limingen skal være perfekt - dette bidrar til langsiktig drift.
2. Materiale og dens styrke.
3. For det beste alternativet er det verdt å vurdere en modell med vedlegg som er festet på utsiden av produktet. Intern fiksering av vedleggene er upraktisk på grunn av tilstedeværelsen av fyllstoff inne i posen. Ved trykket kan massen renne ut gjennom leddsømmene. Med ekstern fiksering kan dysen fly av under trykket fra fylleren.
4. Brede produkter er veldig populære. For å fylle med krem ​​eller andre fyllstoffer kan du heller bruke store verktøy enn en teskje eller dessertskje. Brede poser egner seg til å fylle både flytende og tykk masse.
5. Valg av vedlegg. Festene er laget av plast eller metall.Det første alternativet har en lav pris, det andre vil vare mye lenger.

Det anses som et stort pluss å ha vedlegg inkludert i vesken. Bruken av konfektverktøy blir mer praktisk. I tillegg kan du eksperimentere med å lage smykker, mønstre, ulike design og originale figurer fra duftende krem. Graden av kompleksitet av konditorens skapelse kan være forskjellig. Alt avhenger av fantasi og originalitet.

Først må du finne ut hvordan konditorverktøyet fungerer. Posen inneholder to deler. Den første delen er en adapter (kontakt), den andre delen er en ring eller base. Basen settes inn i posen, hvoretter spissen festes til delen av adapteren som delvis stikker ut av produktet. Etter at ringen er skrudd inn og sikret, kan du sette på munnstykket.

Men for å bruke sprøyteposen riktig, må du montere den etter disse instruksjonene.

1. Først må du fjerne ringen fra kontakten. Deretter skal adapteren skyves inn i posen. Du må skyve den smale enden fremover.
2. Nå må du merke slutten av tråden. På den gjenbrukbare posen trenger du bare å merke enden av tråden med en blyant eller penn. På engangsposen vil merket være 5 mm under skrugjengen.
3. Deretter må du kutte konditorposen. For å gjøre dette er det nødvendig å skyve adapteren inn i posen slik at det er praktisk å kutte et hull i henhold til det tidligere tildelte merket. Når du skyver adapteren ned gjennom hullet, sørg for at en del er synlig. Deretter må du sette på det utskårne vedlegget på delen som skal stikke ut av posen.
4. På det siste stadiet må du fikse ringen tilbake og sette inn dysen.

Etter at posen er satt sammen, må du klargjøre den for bruk. For å gjøre dette må toppen monteres slik at mansjettene vises over hånden. Bruk en slikkepott, fyll produktet halvveis og tamp. Det viktigste er ikke å overfylle posen med masse, ellers kan overflødig fyllstoff komme ut der det ikke var forventet.

Deretter må du forsiktig trekke spatelen ut av posen, som om du tørker den på posen. Deretter må du lukke produktet ved å vri det. Før du gjør dette, må du folde ut mansjetten. Før faktisk bruk er det viktig å slippe ut en liten mengde av fyllstoffet sammen med luften.

Det er ikke noe komplisert med det. Alt du trenger å gjøre er å feste munnstykket, fylle instrumentet med krem ​​eller deig, skyve fyllstoffet nærmere spissen og tampe godt. For å presse ut fyllstoffet og danne mønstre eller mønstre, må du med klokken.

For å dekorere desserter, bakverk og kaker riktig, er det også nødvendig å ta hensyn til graden av trykk på posen og dens posisjon mot arbeidsflaten.

Før du bruker dette konfektverktøyet, kan du først øve på en hvilken som helst annen overflate. Etter det vil det ikke være så skummelt å dekorere hoveddesserten.

Ved å kjøpe et så nødvendig verktøy kan du være sikker på å lage mesterverk av kulinarisk kunst. Før du velger et konfektverktøy, bør du bestemme deg for hva det skal brukes til. For de som koker søtsaker og desserter sjelden, er engangsmodellen egnet. Mer profesjonelle konditorer foretrekker å bruke gjenbrukbare verktøy med mange interessante vedlegg som lar dem lage mesterverk med vakre ornamenter, design og former.

Hvordan jobbe med konditorpose, se nedenfor.