Skjemaer for informasjonskapsler: typer og utvalgskriterier

Hjemmelagde kaker er en av favorittgodbitene siden barndommen. Det er vanskelig for en moderne husmor å forestille seg bakeprosessen uten hjelp av improviserte bakverksverktøy. I dag finnes det et stort utvalg av kakeformer. Muggsopp er forskjellige i egenskaper og formål. Produsenter produserer modeller for å kutte pepperkaker, cupcakes, tarteletter, nøtter, informasjonskapsler.

Produktene er delt inn i to typer:

• avtagbar;
• modeller i ett stykke.

Avtakbare er praktiske for å lage bulk konfekt. De er laget av aluminium eller stål. Hele produkter er perfekte for å kutte småkaker ut av deigen. De kan være engangs (papir, folie) og gjenbrukbare.

Cookie cutter selges enkeltvis eller i sett. Produktene er laget av ulike materialer. De kommer i en rekke størrelser og temaer.

Muggsopp er også kjennetegnet etter emne. I butikkhyllene selger de ulike modeller for enhver ferie og begivenhet. Verktøy i form av tall og bokstaver er etterspurt. Temaet for det nye året er også etterspurt. Deilige småkaker som snøfnugg, snømenn og juletrær vil være et flott tillegg til festbordet. For baking av påskekjeks finnes det også ulike produkter i form av kyllinger, egg og kaniner.

Alle typer former har ulike egenskaper og egenskaper. Den kvalitative formen er motstandsdyktig mot høye temperaturer, har høy varmeledningsevne, oksiderer ikke ved kontakt med mat.

Cookie cutter-modeller kalles også cutter, die cutter eller cutter. De er alle forskjellige i type og har sitt eget formål. Kutteprodukter kan deles inn i to typer:

• konturskjæring (enkelt);
• ark-form (nettbrett).

Den første typen brukes til å kutte individuelle deler eller elementer fra deigen. For å fremskynde kutteprosessen brukes store arkformer. Et slikt ark har flere formede hull. Takket være disse hullene kan et stort antall informasjonskapsler produseres på en gang.

Det er former designet for bulk og flat baking. Slike former kalles stempler. Med denne konfektenheten kan du skjære ut informasjonskapsler og påføre mønstre på dem med et relieff silikonstempel.

Mange husker de berømte nøttene med kondensert melk fra barndommen. For baking av nøtter med kondensert melk ble det brukt en spesiell metallform. Den var av to typer: for hule og fyldige kaker.

Moderne elektriske hasselnøtter har et lignende utseende. Former er laget med spesielle hull-celler. Før matlaging blir cellene smurt med vegetabilsk olje, fylt med deig og bakt. Deretter fylles de ferdige bakevarene med krem.

Matlagingen foregår på samme måte som å skjære småkaker: deigen rulles ut, figurene kuttes ut og legges ut på et bakepapir for videre steking.

For å velge et pålitelig produkt fra kvalitetsråvarer, må du forstå egenskapene og egenskapene til materialer.

Metallprodukter utmerker seg ved deres praktiske egenskaper og holdbarhet. Former er laget av stål eller tinn og er delt inn i flere typer.

1. Kutte ned. Denne klassiske kakeutstikkeren ser ut som et gjennomskåret metall. Ved kontakt med deigen oksiderer ikke formen og avgir ikke skadelige forbindelser, inneholder ikke fargestoffer og absorberer ikke lukt og olje. Ved stansing er figurene jevne og separate uten problemer. Selv et lite barn kan håndtere et slikt verktøy. Når du velger et kutt, bør du være oppmerksom på kantene på produktet. De må ha bearbeiding av høy kvalitet, ellers er det fare for å kutte deg. Også når du kjøper, bør du vurdere påliteligheten til festene som forbinder kantene. Et kvalitetsprodukt har ingen skarpe kutt.
2. Kutte former. Ved bruk av produktet legges deigen inne i formen. Sidene varmes opp på kort tid for rask steking. Oftest er overflaten av slike lysninger utstyrt med et non-stick lag. Hakkformer er også delt inn i flere underarter:
   • støpt;
   • former med celler for muffins eller kurver;
   • kjegler.

Porsjonsformer kan også brukes til å bake kurver. Ved bruk av kongler vikles deigen opp på produktet. Denne teknikken brukes til å lage rundstykker og vaffelkjegler.

Engangs- eller gjenbrukbare aluminiumsmodeller brukes til tilberedning av informasjonskapsler, kakelag, tarteletter. En gjenbrukbar form av høy kvalitet har et godt polert, glatt interiør. Engangsartikler må smøres før steking.

Produktene er delt inn i to typer:

• felling;
• stempler.

Det er vanlige stiklinger med mønster. Prinsippet for å bruke enkle borekaks er det samme som for metallformer.Du trenger bare å trykke på deigen og figuren er klar. Å kutte fra plast med et mønster har et relieffbilde på innsiden, noe som gir overflaten av informasjonskapselen et interessant mønster eller ornament.

Stempelet er en platelignende overflate med et stempel og en fjær. For å kutte informasjonskapslene må du feste produktet til deigen og skyve stempelet. I dette tilfellet presses deigen ut. Figurene er pene med glatte kanter. Når du skjærer deigen med et stempel, er konfekten liten og lav. Det er flere aspekter å vurdere når du velger et plastprodukt.

Silikonformer er motstandsdyktige mot høye og lave temperaturer. Det finnes produkter som er motstandsdyktige mot temperaturer fra -70 grader til +290. Silikonformer er helt trygge og avgir ikke skadelige forbindelser. Produsenter produserer komplekse modeller med et mønster, med et relieff påført på den indre overflaten og i form av en arkform med spesielle markeringer.

Silikonformen har flere fordeler. Produktet bakes jevnt uten å brenne. For å fjerne informasjonskapslene trenger du bare å snu skjemaet på vrangen. Silikonprodukter er enkle å lagre og har lang levetid. Minuser: når du kommer i kontakt med en silikonform, bruk tre- eller gummispader; når du bruker en kniv eller gaffel, kan formen bli deformert.

Støpejerns-kjekskjærere anses som det mest foreldede alternativet. Men samtidig er støpejernsprodukter svært holdbare og tidstestede. Støpejern varmes raskt opp, noe som bidrar til jevn oppvarming av produktet. Takket være dette forblir ikke deigen fuktig og brenner ikke.

Keramiske former har også egenskapen til jevn oppvarming og har et stilig utseende. Materialet tåler oppvarming ved enhver temperatur, og bakevarer brenner ikke samtidig. Deigen bakes jevnt og brenner ikke takket være de tykke veggene til det keramiske produktet.

Ulemper: slike produkter er svært skjøre, tar opp mye plass og mister egenskapene når de utsettes for ekstreme temperaturer.

Glassmodeller er laget av varmebestandig materiale. De brukes til å bake konfekt i stor størrelse. Veggene av glass er veldig tykke. Dette resulterer i en jevn steking av deigen.

Det er også ulemper: bakevarene brenner, og det er vanskelig å rengjøre den indre glassoverflaten. Legg bakepapir for steking i glassformen for å unngå å svi maten.

Butikkene har et enormt utvalg av kakeformer. De vanligste formene betraktes som produkter i form av en rombe, trekant, sirkel, oval, stjerner, blomst. Figurene "Hjerter", "Drop" og "Tulipan" passer til temaet på Valentinsdagen.

Mer komplekse former regnes som originale skjæreverktøy. For eksempel rydding i form av dyr. Formene "Bear" og "Fish" vil glede ethvert barn og involvere ham i et interessant spill.

Informasjonskapsler i form av tall og bokstaver vil bli et interessant pedagogisk spill for et barn som akkurat har begynt å lære aritmetikk og alfabetet.

Du kan tilberede en festlig søt godbit for enhver festlig anledning. Den mest favoritthøytiden for alle er nyttår.Du kan finne et stort antall pepperkakekjeks i butikkene. Så nyttårstemaet er representert av figurer av juletrær, Julenissen og Snow Maiden, hjort, sandmann, engler, votter, julehatter, bjeller, baller, søtsaker og snøflak. Produkter i form av snøflak er de mest populære. Småkakene er vakre og delikate med et åpent ornament.

Disse verktøyene sparer mye tid. Du kan bake et bredt utvalg av småkaker om gangen. I produksjonen brukes metall, tinn, silikon eller plast. For enkelhets skyld lagres produktet på en spesiell ring.

De produserer også påskebakeretter for julekaker. Til påske lager produsentene skjemaene "Tulip" og "Egg". "Egg" -formen i noen butikker presenteres i form av en arkform med hull. Et relieffbilde er preget på den indre overflaten av hver hullcelle. Tegningen gjør den ferdige konfekten veldig original og interessant. Produkter i form av kyllinger, kaniner, kors, haner og kurver er etterspurt.

Muggsopp i form av spøkelser, katter, flaggermus, gresskar, edderkopper og heksehatter ser veldig originale ut og vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Modell for skjæring "Madeleine" er produsert i form av en silikonplateform med celler for franske kjeks. Cellene er laget i form av skjell. Deigen brenner ikke, fester seg ikke og kan enkelt skilles fra formen. Maskestørrelsen er 6,8x4,8x1,5 cm Takket være dette kan du bake pene småkaker. Også arkformer kan brukes til å lage sjokoladedekor.

Det er engangsartikler. Slike modeller er laget av folie, men de vil ikke vare lenge. Plusset er det praktiske til produktene. Kast dem etter bruk. Engangsmodeller kan kjøpes enkeltvis eller som et sett. Som regel består et sett av 6-12 stykker. Et utvalg av disse skjemaene er tilgjengelig i enhver jernvare- eller godteributikk.

Dette er ikke helt sant. Før du baker cupcakes, sørg for å smøre folieproduktet med olje.

Pepperkaker kan bakes i engangsprodukter. Pepperkakeformer er laget av papp. Figurene er flate og faller lett etter.

For å velge kvalitetsprodukter, er det nødvendig å ta hensyn til materialenes egenskaper og formålet med formene.

• Småkaker og muffins fungerer godt når de bakes i silikonmodeller. I dem tørker ikke deigen ut, brenner ikke og skiller seg perfekt. Silikonformer er enkle å ta vare på og tar liten plass. Det er også nødvendig å vite at silikonmodeller skal være laget av medisinsk og ikke teknisk materiale. Kvaliteten på bakeretter i silikon må bekreftes av et spesielt dokument eller et kvalitetssertifikat.
• Når du velger silikonprodukter, bør du også huske lysstyrken på nyansene. Det er ikke nødvendig å velge lyse produkter. De inneholder en høy prosentandel av fargestoffinnhold. Av fordelene er det verdt å merke seg at silikonformen ikke trenger å smøres før steking. Nylig har silikonformer blitt utstyrt med en spesiell metallramme. Å flytte slike former fra ovnen til bordet blir mer praktisk.
• Det klassiske alternativet for å kutte ut kakedeig er en metallform. De er de mest holdbare og praktiske. Metallformer deformeres ikke og er ikke utsatt for korrosjon og rust. Metalliske produkter inneholder ikke fargestoffer, og konfektprodukter oppnås med pene kanter.
• For å spare tid og få et stort antall informasjonskapsler om gangen, bruk et sett med former. De produseres i form av arkformer eller tabletter med celler. De kan være metall, plast eller silikon. Designet først og fremst for å kutte kjeks og bake muffins.
• For tilberedning av wafer cookies brukes spesielle silikonformer med celler, på den indre overflaten som et relieffbilde påføres. De produserer også spesialutstyr – elektriske vaffelstekere. Utstyret fungerer etter prinsippet om et nøttebakeverktøy. Overflaten på formen er delt inn i pregede celler, som er fylt med deig og dekket med samme andre halvdel med hull. Etter en tid trekkes det ferdige produktet ut og en dessert lages.

Cookie-utstikkerne er veldig enkle å bruke. Hvis produktet er nytt, skyll det først med lunkent vann tilsatt vaskemiddel og tørk godt. Deretter må du kjevle ut deigen med en tykkelse på ca 5 mm. For å unngå å sette seg fast i deigen, er det nødvendig å dyppe formen i mel. Deretter må du legge produktet på deigen og trykke ned. Brukte deigrester samles opp og kan gjenbrukes.

Noen tips for bruk av cookie cutters:

• aluminiumsmodeller som har et non-stick-belegg er ikke tillatt å brukes på åpen ild eller på en elektrisk komfyr;
• former med et ikke-klebende lag må ikke rengjøres med skurende vaskemidler og børster med stiv bust;
• silikonmodeller, som aluminiumsformer, er redde for åpen ild og bruk på elektriske komfyrer;
• metallprodukter brukes ikke til baking i mikrobølgeovn;
• oppbevar alle produkter på et tørt, mørkt sted.

For å bake deilige og originale kjeks, brukes et bredt utvalg av skjæremønstre. Spørsmålet om hvilket produkt som er best er vanskelig å svare på. Det riktige valget kan kalles kjøp av flere typer cookie cutters. Ulike former kan brukes til å lage et bredt utvalg av bakverk for å glede hele familien.

Se nedenfor for flere detaljer.