ViTESSE panner: modelloversikt

Ikke bare komforten ved bruken, men også muligheten for å tilberede visse retter avhenger ofte av kvaliteten og egenskapene til den valgte stekepannen. Når du velger retter, bør du derfor gjøre deg kjent med en oversikt over de populære VITESSE-stekepannemodellene.

Rettighetene til VITESSE-varemerket tilhører det franske selskapet VITESSE FRANCE S. A. R. L., som ble grunnlagt på begynnelsen av 2000-tallet og i utgangspunktet utelukkende var engasjert i produksjon av kokekar og andre kjøkkenredskaper i rustfritt stål. I 2007 ble selskapets produktspekter utvidet med husholdningsapparater og servise laget av andre materialer, spesielt aluminium, keramikk og støpejern.

Alle VITESSE kokekarmodeller er utstyrt med en termisk lagringsbase som lagrer varme fra kokesonene. Tilstedeværelsen gjør at maten kan komme inn i pannen når brenneren er slått av, og sparer dermed strøm eller gass. Denne konfigurasjonen av bunnen tillater matlaging med en minimumsmengde olje eller vann, noe som gunstig påvirker smaken og næringsverdien til de resulterende rettene.

Materialet den er laget av har størst innflytelse på egenskapene til stekepannen. Det franske merket tilbyr sine kunder servise laget av forskjellige materialer.

• Stål... Produktene utmerker seg ved sitt vakre utseende, relativt lave vekt, gjennomsnittlig oppvarmingshastighet og motstand mot rust.
• Støpejern. Det tyngste og mest skjøre materialet som brukes til fremstilling av kjøkkenutstyr, dessuten er utseendet upresenterbart, og overflaten er veldig vanskelig å rengjøre. Men kokekar i støpejern ruster ikke, varmes opp i lang tid og avkjøles veldig sakte, noe som gjør det mulig å gi et ideelt temperaturregime for mange retter fra forskjellige kjøkken.
• Aluminium... Redskapene utmerker seg ved sin minimumsvekt, rimelige priser og lange levetid. Når det gjelder motstand mot mekanisk skade, er aluminium imidlertid dårligere enn stål, produkter fra det varmes raskt opp, noe som ikke er veldig godt egnet for matlaging av gourmetmat. I tillegg vil skade på non-stick-belegget i en slik panne føre til forbrenning av maten, noe som ikke er typisk for produkter laget av andre materialer.

Den nest viktigste indikatoren er belegget som påføres arbeidsdelen av produktet. Stekepannene som tilbys av selskapet har følgende belegg:

• granitt - det kjennetegnes ved sitt elegante utseende, miljøvennlighet, enkel vedlikehold og høy pris;
• keramikk - beskytter pålitelig mot stikking, men er følsom for mekanisk skade;
• kombinert granitt-titan - billigere enn granitt og utelukker brenning;
• fra farget emalje - brukes utelukkende til støpejernsmodeller for å gi dem et estetisk utseende.

Vitesse panner design:

• universellsom kan brukes til steking og stuing all mat;
• pannekaker med lave sider for praktisk steking av pannekaker;
• grillpanner med riflet bunn, på grunn av hvilken produktene ikke brenner, er ikke helt i olje og er ikke bare stekt, men også delvis dampet;
• wok - tradisjonelle kinesiske frityrstekepanner med to håndtak for steking med konstant omrøring, godt egnet for tilberedning av pilaf og andre orientalske retter;
• brenneovner, som kan brukes som stekepanne eller brukes til baking i ovnen;
• kjele - en hybrid av en stekepanne og en kjele, som brukes til å stuve grønnsaker, sopp og kjøtt.

Modeller er kjennetegnet etter størrelse:

• liten, med en diameter fra 18 til 22 cm;
• stor, med en diameter fra 24 til 30 cm.

I tillegg til selve stekepannen kan leveringssettet inneholde:

• varmebestandig glassdeksel;
• avtakbare håndtak;
• avtakbare skillevegger for separat tilberedning av flere små porsjoner;
• rister som ferdige porsjoner kan legges ut for å varme opp.

De mest populære VITESSE kokekarmodellene på det russiske markedet er:

• VS-1557 - panne i rustfritt stål med keramisk belegg og lokk;
• VS-1171 - en aluminiumsbrenner med glasslokk, et volum på 5,4 liter;
• VS-1023 - en universell modell laget av ubelagt stål med en diameter på 24 cm;
• VS-2333 - en wok i støpejern med lokk og et 3,6L termosensorhåndtak;
• VS-1174 - støpejernspanne for pannekaker;
• VS-2530 - aluminiumsversjon med marmorbelegg med en diameter på 20 cm.

Nyansene ved å velge en stekepanne er beskrevet i detalj i videoen nedenfor.