Hvordan velge riktig panne?

Stekepannen brukes av de fleste husmødre oftere enn noe annet kjøkkenredskap. Hyppig bruk forklarer fullt ut ønsket om å velge kvalitetsprodukter som vil vare i mange år. Feil stekepanne kan føre til at maten brenner seg kontinuerlig og fester seg. Det er viktig å skille oppvasken etter både materialer og formål. Når du velger, bør du ta hensyn til bokstavelig talt hver lille ting, og da vil kjøpet definitivt ikke skuffe.

Stekepannen er designet for å lage et stort antall retter fra en rekke produkter. Den lar deg steke, stuve, dampe og noen ganger koke. Når de velger, tar de vanligvis hensyn til vekt, materiale, type plate, men det er verdt å ta hensyn til formålet. De fleste pannene er runde, men det finnes unntak.

En universell stekepanne er kjent for enhver husmor. Diameteren kan være hvilken som helst, men den mest populære er området 24-28 cm Produktet har alltid en rund form og sider av middels høyde. Denne stekepannen lar deg lage alle vanlige retter, men den er ikke spesialisert.

Et produkt med ribbet bunn som setter karakteristiske merker på maten etter tilberedning. Kjøtt- og fiskeretter forblir saftige fordi all væsken samler seg i hulrommene og ikke fordamper. Vanligvis er denne stekepannen ganske tung og har samme lokk. Det er praktisk talt ingen olje tilsatt under matlaging, og noen ganger kommer maten rett og slett ikke i kontakt med den.Som et resultat av slik bearbeiding er maten så velsmakende som mulig.

Grillpannen kan være non-stick eller non-stick. Det er rettene med et slikt tillegg som anses som de beste for tilberedning av sunt kjøtt. Det er bemerkelsesverdig at panner av denne typen brukes også utendørs. Det er lett å rydde opp skitt hvis du ikke kjører det. Selv under uegnede forhold, når det er umulig å vaske ordentlig, anbefales det å skylle eller tørke av pannen etter bruk.

Det særegne ved stekepannen er lave sider. Dette lar deg steke pannekaker med maksimal komfort. Rettene egner seg også til å tilberede andre retter, for eksempel omeletter, pannekaker, potetpannekaker. Pannekakepannen er alltid utstyrt med et langt håndtak. Dette for å unngå at oljesprut når hendene dine når du snur på de kulinariske produktene.

Bunnen av denne typen rett er alltid tykk og jevn. Dette er den eneste måten å steke pannekaken jevnt på. Den har vanligvis et non-stick-belegg slik at du kan lage mat uten engang å tilsette olje. Det er veldig enkelt å vaske produktet, men du kan ikke bruke slipende børster.

Et slikt produkt lar deg lage absolutt alle retter, til og med supper og sauser. Utad ligner det en kombinasjon av gryter og panner. Veggene er alltid høye, noe som utvider listen over mulige retter betydelig. Maten varmes jevnt opp og avkjøles gradvis takket være bruk av et tykt lag med materiale.

Modeller med avtakbare håndtak er ganske interessante, noe som lar deg bruke kasseroller selv i ovnen. Dyre prøver er utstyrt med et internt termometer og en sensor for å kontrollere væskemengden. Alle disse tilleggene, sammen med non-stick-belegget, gjør bruken så komfortabel som mulig.

Populariteten til denne typen servise har økt relativt nylig, så ikke alle er kjent med det. Det særegne ligger i det interessante designet. Sidene er høye og avrundede, og bunnen har en liten diameter (mindre enn toppen). Det er vanligvis to håndtak, og minst ett av dem er laget i form av et øre, som på potter. Settet inkluderer alltid et lokk i form av en kuppel og en rist, som er nødvendig for å tørke kokt mat fra fett eller væske.

Woken varmes raskt opp til høye temperaturer på grunn av sin design. Kokekar lar deg redusere tiden for varmebehandling, noe som sikrer bevaring av mer nyttige komponenter i produkter. En stekepanne av denne typen lar deg ikke bare steke, men også stuve og koke mat. Tilstedeværelsen av risten gjør det mulig å bruke oppvasken som en dobbel kjele.

Stekepannens særegenheter lar deg lage en vakker og appetittvekkende skorpe på produktene. De høye sidene sørger for at det er enkelt og trygt å blande mat under tilberedningsprosessen. Moderne modeller med non-stick belegg gjør bruken så enkel som mulig. Pannen skal vaskes med en myk svamp og vaskemiddel umiddelbart etter bruk. Vær oppmerksom på at noen ganger må du vente på at materialet er helt avkjølt.

De fleste pannene er laget av metall. Produsenter garanterer sikkerheten til produktene, men levetiden avhenger direkte av materialets egenskaper og riktig pleie. Bruk et non-stick-produkt med ekstrem forsiktighet. Ikke gni pannen med en hard vaskeklut eller børste, bruk skurende rengjøringsmidler. Slike kokekar bør ikke komme i kontakt med metalltilbehør.

Mange profesjonelle kokker foretrekker dette materialet, og uten belegg. Det antas at rustfritt stål er i stand til å bevare den originale smaken og utseendet til produktene bedre enn noen analoger.I kombinasjon med slike redskaper kan du bruke ethvert tilbehør, forutsatt at det ikke er et non-stick belegg. Lettstelt, du kan vaske pannen mens den fortsatt er varm.

Retter i rustfritt stål krever en viss dyktighet fra vertinnens side. Det er viktig å bare venne seg til produktet og blande maten i tide. Før du begynner å steke, må du vente til oljen eller fettet er helt oppvarmet, ellers vil maten feste seg. Materialet korroderer ikke, det er ikke redd for temperaturendringer.

Materialet er ganske populært, nesten hver husmor har et produkt laget av det. Aluminium er lett, og kokekar laget av det har en overkommelig pris. Pannen kan kun vaskes for hånd, og den kan deformeres ved sterk oppvarming. Bruk av børster eller slipemidler anbefales ikke. Materialet er mykt og kan bli skadet.

Hvis aluminiumet er tynt, vil ikke oppvasken vare lenge, og maten vil brenne. En stekepanne av høy kvalitet kan bøye seg i løpet av langvarig bruk, men dette vil bare påvirke dens dekorative egenskaper. Det er en oppfatning at mat laget av aluminiumsretter er skadelig, men dette er ikke helt sant. Selv om metall kommer inn i mat, er det bare i små mengder. Det er imidlertid ikke verdt å lagre mat i aluminium - oksidative prosesser kan begynne.

Materialet er kjent for de fleste husmødre og var veldig populært tidligere. Dens kvaliteter og egenskaper tiltrekker seg fortsatt, men noen blir frastøtt av kostnadene. Støpejernspanna lar deg til og med bake kaker i ovnen. Det kan være av hvilken som helst type, men det vil fortsatt være en allsidig assistent på kjøkkenet.

Støpejern er ideelt for å tilberede kjøttretter. Materialet varmes jevnt opp og holder temperaturen lenge. Stekepanner tåler lett kontakt med metall eller slipemidler og er ikke engang redd for å falle fra en imponerende høyde. Støpejern er ikke bare trygt, men til og med sunt. Under bearbeiding absorberer produktene en liten mengde jern, som kroppen trenger.

Støpejern har naturlige non-stick egenskaper uten noen belegg. Materialets porøse struktur er impregnert med olje og fett, noe som forhindrer at produktene fester seg. Det antas at slike retter kan vare evig. Å vaske pannen er ganske enkelt, spesielt hvis du gjør det rett etter bruk.

Det er ingen perfekt kokekar. Til tross for de mange fordelene, hvis det er negative trekk ved støpejernspanner. Materialet er ganske tungt, så du må justere. Fra tid til annen må du varme opp pannen med salt og dekke med olje.

Kokekar laget av dette materialet har nesten alltid et indre belegg. Kobber varmes raskt opp og avkjøles - dette er nøkkelfunksjonen til slike panner. Egnet for bearbeiding av matvarer som krever temperatursvingninger. Produktene har et ekstremt attraktivt utseende. Slike retter kan plasseres på åpne hyller og nyte utsikten.

Å lage mat i en kobberpanne er ikke så lett som det kan virke. Dette skyldes nettopp særegenhetene ved oppvarming og kjøling. Men med litt øvelse vil problemet løses. Vanligvis er produktene ganske dyre. Stekepannen er slitesterk og krever ikke spesifikt vedlikehold.

Moderne panner er belagt både innvendig og utvendig. Keramisk belagte eller valsede produkter anses som miljøvennlige og trygge for helsen. Sammensetningen inneholder kun naturlige ingredienser - stein, sand og leire. Kvaliteten på stekepannen avhenger direkte av måten keramikken påføres på.

Sprøyting gjøres på ferdige retter, det kan ikke bare være på innsiden, men også på utsiden. Et jevnt lag garanterer lang levetid og pålitelighet. Et annet alternativ for å lage et belegg er å rulle på metallplater. Deretter utføres støping, og en stekepanne oppnås ved utgangen. Dette alternativet har en lavere pris, men kvaliteten lider også.

Det er bemerkelsesverdig at en keramisk stekepanne kan være flerfarget. Mange husmødre velger slike retter på grunn av deres høye dekorative egenskaper. Umiddelbart etter kjøpet må du forberede produktet til bruk: vask, tørk og dekk til med olje. Vanligvis er slike manipulasjoner mer nøyaktig beskrevet i instruksjonene fra produsenten.

Keramiske tallerkener kan trygt varmes opp til 450 ° C. Selve belegget tåler noe mekanisk påkjenning og vil ikke bli ripet opp ved forsiktig bruk av metalltilbehør. Imidlertid er risikoen fortsatt ikke verdt det. Det er lett å ta vare på oppvasken, maten fester seg ikke til den og brenner seg ikke. Til matlaging kan du bruke et veldig tynt lag olje.

Keramikk er svært følsomme for plutselige endringer i temperaturen. Hvis du heller kaldt vann på en varm stekepanne, kan du si farvel til det. Sprøyting reagerer dårlig på bløtlegging i såpevann. Generelt er det ikke verdt å holde pannen våt i lang tid; etter rengjøring er det bedre å tørke den.

Denne typen belegg gjør kokekaret pålitelig og motstandsdyktig mot riper og avleiringer. Det er viktig å merke seg at det er en liten mengde titan i seg selv, så alt er trygt for helsen. Mange bedrifter som produserer slike redskaper hevder at de kan brukes i 10-25 år. Dette er grunnen til de ganske høye prisene på titanpanner.

Titan regnes som inert; det reagerer ikke kjemisk med mat. Smaken på retten er alltid ekte, naturlig, uten unødvendige notater. Materialet er ikke utsatt for oksidasjon, så absolutt alt kan tilberedes i en slik panne. Det er bare viktig at kokekaret ikke inneholder nikkel.

Dette belegget var det første på aluminiumspanner. Det rimeligste kokekaralternativet for husholdningsbruk. Teflon påføres på sidene av pannen og på bunnen. Helt i begynnelsen var slike retter ekstremt populære, men så nesten på hvert trinn ble det rapportert om skaden på helsen. Faktisk er teflon trygt.

Belegget har enestående non-stick egenskaper, som minimerer bruken av olje under matlaging. En ganske rimelig kostnad sammenlignet med analoger kan betraktes som et pluss. Det er strengt forbudt å varme opp retter over 200 ° C. Det er under slike forhold at farlige giftstoffer kan begynne å frigjøres. Det vil ikke være mulig å lage gourmetmåltider ved høye temperaturer over lang tid.

Pannene er enkle å ta vare på, bare vask dem etter hver bruk med en myk svamp. Det er viktig å vente på naturlig avkjøling. Heller du kaldt vann i en stekepanne, blir det dårlig. Teflon er ikke motstandsdyktig mot riper og krever derfor forsiktig håndtering. Hvis integriteten til belegget er ødelagt, kan du ikke lenger bruke oppvasken.

Stekepannen skal være så praktisk å bruke som mulig. Det mest praktiske alternativet er kokekar med non-stick belegg. Det lar deg legge til mye mindre olje under matlagingen og ikke være redd for at retten blir håpløst bortskjemt. Glatt belegg forhindrer klebing. Selv om pannekakene blir mørkere, vil de fortsatt være enkle å fjerne.

Det er ikke vanskelig i det hele tatt å vedlikeholde en stekepanne som ikke kleber. Den myke svampen fjerner smuss uten store anstrengelser fra vertinnens side. Non-stick-laget på utsiden er også ganske praktisk og nyttig. Det blir lettere å vaske oppvasken og de dekorative egenskapene er betydelig forbedret.

Steinbelegg er populært. Marmor- og steinpanner er laget av støpt aluminium og steinmateriale påføres på toppen. Sprøytingen bruker ikke fluorpolymerer, noe som gjør den svært miljøvennlig. Komposittlaget er laget av steinsprut og polymerer.

En grov overflate med mørk farge med små lyse flekker er typisk for marmorfat. Levetiden avhenger direkte av tykkelsen på sprayen. Non-stick-belegget er representert av en slitesterk film med marmorflis. Produsenter lar husmødre bruke metalltilbehør i kombinasjon med slike panner. Du bør ikke med vilje skrape bunnen, men å snu maten under tilberedningen vil ikke skade belegget.

Kjelen varmes jevnt og ganske raskt opp, den kan holde temperaturen etter å ha tatt den ut av brenneren. Fett kjøtt kan tilberedes uten å tilsette olje, i andre tilfeller er det nok å dekke bunnen lett med et tynt lag. Med riktig pleie vil rettene vare i minst 2 år, og du kan også sette dem i ovnen.

En stekepanne med et slikt belegg er ganske dyrt, noe som forklares fullt ut av fordelene. Du bør ikke teste oppvasken med plutselige temperaturendringer, og du bør også forlate aggressive kjemiske vaskemidler og harde børster. Det er viktig at vertinnen tar vare på pannen fra fall og støt.

Stekepanner kan ha en annen bunn, noe som avgjør om det er lov å bruke en bestemt type kokeplate. Du bør imidlertid ikke la deg lede av dette alene. Hver komfyr har sine egne særegenheter ved arbeid, og for mer komfortabel matlaging må du velge riktig kokekarmateriale. Tips for bruk av panner er gitt nedenfor.

• For en gasskomfyr kan du ta hvilket som helst materiale i det hele tatt. Dette er en allsidig koketopp.
• For en glasskeramisk induksjonstopp må du se etter en passende panne. Selve kokeplaten er alltid kald, men oppvasken varmes opp på grunn av visse bølger. Materialet skal ha god ledningsevne og magnetiske egenskaper. Det er trygt og behagelig å bruke kokekar i støpejern, aluminium og rustfritt stål.
• For en elektrisk komfyr kan du bruke kokekar i støpejern, keramikk, stål, aluminium. Det eneste forbudet mot non-stick belegg er teflon, men alt annet kan tas uten frykt. Det er viktig å velge riktig pannediameter. Kokekar og kokeplate bør ikke avvike mye i størrelse.
• Emaljerte panner kan brukes på alle kokeplater. Ekstruderte aluminiumsprodukter er på sin side kun egnet for gassbrennere. Bruk av en slik stekepanne på en elektrisk komfyr vil føre til rask deformasjon.
• Ikke bruk kobber- eller aluminiumspanner på glassplater.

Stekepannen skal være behagelig og praktisk. Håndtak påvirker først og fremst ergonomien. Imidlertid har mange modeller et støpt håndtak som er belagt med et varmeufølsomt materiale. Det er disse pannene som regnes som den høyeste kvaliteten og mest holdbare. Basen på håndtaket er laget av samme materiale som selve pannen.

Avtakbare håndtak kan betraktes som en interessant løsning. De lar deg bruke oppvasken både på komfyren og i ovnen. Mange husmødre velger slike retter fordi en stekepanne med håndtak rett og slett ikke passer inn i ovnen. Det er verdt å huske at dette alternativet neppe kan kalles pålitelig. Det avtakbare håndtaket kan fjernes spontant på det mest uleilige tidspunkt.

Det er et annet alternativ som er kjent for mange fra fortiden. Pannen kan utstyres med et skrudd håndtak. Produkter av denne typen er ganske sjeldne, men de har en rimelig pris.Det er bemerkelsesverdig at du med jevne mellomrom må fjerne et slikt håndtak og vaske ut fettet som kommer inn i rommet mellom det og pannens kropp.

Mange firmaer tilbyr kjøkkenutstyr fra en rekke materialer. Når du velger retter, bør du gi preferanse til velprøvde merker som har klart å tjene forbrukernes tillit. En oversikt over utvalget lar deg velge riktig diameter og materiale, type stekepanne.

TOP 9 beste produsenter.

Et internasjonalt anerkjent firma topper rangeringen. Moderne design kombinert med høy kvalitet møter behovene til vertinnen. Ganske bredt utvalg av non-stick doble bunnpanner. Du kan kjøpe produkter med anti-sjokk emalje, som vil beskytte oppvasken mot brudd som følge av støt eller fall. Håndtakene for ikke-oppvarming gjør matlagingsprosessen tryggere.

Mange tror at panner fra denne produksjonen er ideelle for husholdningsbruk. Det er verdt å merke seg at rettene er av virkelig tysk kvalitet. Stekepanner er så pålitelige at de ikke bare brukes av amatører, men også av profesjonelle. For produksjon brukes kun trygge og moderne materialer.

Et selskap fra Tyskland lager metallpanner av god kvalitet. Kokekaret er egnet for både husholdningsbruk og kommersiell bruk. Stekepanner kjennetegnes av ergonomi, akseptabel vekt, lang levetid.

En innenlandsk produsent lager utmerkede panner av europeisk kvalitet. Den største fordelen er den rimeligere prisen på kokekar. Blant det brede utvalget er det interessante modeller med avtakbare håndtak. En pålitelig og enkel mekanisme lar deg bruke pannen i ovnen.

En populær produsent som produserer kokekar av metall. Det finnes et bredt utvalg av panner med forskjellige non-stick-belegg. Hovedfordelene er at produktene er miljøvennlige, sterke og holdbare.

Den ukrainske produsenten tilbyr både metallpanner med non-stick-belegg og kokekar i støpejern. Sistnevnte er ganske rimelig, av høy kvalitet og har lang levetid med riktig pleie. Keramisk materiale gjør at maten kan varmes opp raskt og jevnt, og forhindrer brenning. Blant manglene er det verdt å merke seg at det keramiske belegget raskt forringes.

Tatarstan-produsenten har laget kokekar i aluminium i ganske lang tid. Å bruke sovjetiske standarder virker rart, men kvaliteten på pannene er virkelig fantastisk. Et ganske bredt utvalg av selskapet lar deg finne noe som passer for ethvert formål. Bunnen og sidene på stekepannene er tykkere, noe som garanterer jevn oppvarming av maten. Kombinasjonen av høy kvalitet og rimelige kostnader tiltrekker kjøpere. Det er verdt å merke seg at keramikkbelagte panner er ganske skjøre.

Produsenten tilbyr panner av ganske høy kvalitet med et keramisk belegg. Sortimentet inkluderer interessante modeller med to håndtak, hvorav det ene er metall, og det andre er silikon og avtagbart. Keramikk påføres tykt aluminium både fra innsiden og utsiden. Ser ganske attraktiv ut, men krever forsiktig håndtering.

Den tyske produsenten tilbyr kundene høykvalitets stekepanner. Det særegne ligger i femlagsbunnen, hvor hvert lag tjener et bestemt formål. Støpt aluminium brukes som hovedmateriale.

Å kjøpe retter er en delikat sak.En stekepanne skal være attraktiv, slitesterk og praktisk på samme tid. Det er vanskelig å finne et produkt som oppfyller alle kravene til vertinnen. Men å kjenne til nøkkelpunktene gjør valget mye enklere. Viktige nyanser som du må tenke på før du kjøper er presentert nedenfor.

• En grillpanne vil være det beste alternativet for elskere av fisk og kjøttretter. Maten blir mer saftig og smakfull på grunn av rettenes spesielle utforming. Fordelen er at en spesialisert panne lar deg lage dine favorittkulinariske mesterverk enda raskere. Du kan velge hvilken som helst form, men det bør huskes at firkantede grillpanner, selv om de er uvanlige, er mye mer romslige enn runde.
• Pannekakepannen krever en spesiell tilnærming. Retten vil være ideell hvis oppvasken er så ergonomisk som mulig. Lange håndtak med sklisikre belegg brukes overveiende. Den enkleste måten å velge en slik rett på er å ta den i hånden i butikken og forestille seg tilberedningsprosessen.
• Ovale panner er ideelle for å tilberede fiskeretter. Hvis du kjøper alternativet med et avtakbart håndtak, kan du fullføre ditt kulinariske mesterverk i ovnen.
• Den hevede bunnen på universalpannen er et stort pluss. Designet øker non-stick-egenskapene, og reduserer sannsynligheten for at maten setter seg fast. Stekepanner med et grovt og tykt belegg er holdbare og gleder husmødre i minst 10 år, med forbehold om tilstrekkelig omsorg.
• Tykk bunn er bra, tykke vegger er enda bedre. Hvis materialet er tynt, varmes oppvasken opp raskere, men ikke jevnt i det hele tatt. Dette vil føre til permanente stikk- og stikkproblemer. Hvis tykkelsen er i tvil, er det bedre å velge en annen panne. Det er verdt å merke seg at tynne pannekakepanner er fine.
• Eggerøre er lettere å tilberede i en lett aluminiumspanne. Det er bedre å velge en modell med et non-stick belegg.
• Det er praktisk å stuve og steke ulike produkter hvis rettene har høye sider. En stekepanne er egnet. Bunnen skal være tykk slik at alle komponentene i retten blir grundig oppvarmet. Det gjennomsiktige dekselet vil være en stor fordel.
• Asiatisk kjøtt, sjømat og grønnsaker gjøres best i en flatbunnet wok. Matlagingen er rask takket være den spesielle utformingen av kokekaret.
• En rimelig teflon-stekepanne hjelper deg med å få jobben gjort. I den kan du enkelt lage pannekaker til frokost eller forberede steking til suppe.
• Stein- og støpejernspanner er flotte for å tilberede absolutt alle retter. Til tross for de høye kostnadene er de holdbare og helt trygge. Sant, i begge tilfeller må du ta vare på produktet ordentlig.
• Det keramiske non-stick-belegget er best for burgere og chips. Det er imidlertid verdt å huske at bruk av slike panner ikke innebærer en fullstendig avvisning av olje eller fett. Sørg for å smøre bunnen med et tynt lag, ellers vil belegget forringes. Husk å vaske belagte panner kun med mildt verktøy og milde vaskemidler, uten slipemidler.
• Hvis pannen skal brukes i oppvaskmaskin, må håndtaket være avtagbart eller metall. Belegg er uakseptabelt.
• For en person er det fullt mulig å plukke opp en stekepanne med en diameter på 24 cm, og for en familie vil et ideelt alternativ være 26-28 cm.

Det er praktisk å kjøpe stekesett. Dessuten kan du ta ferdige alternativer eller sette sammen et sett med retter av høy kvalitet selv. Sørg for å inkludere en enkel, all-purpose, middels diameter stekepanne. Det anbefales å ha et sett med 3 eller flere gjenstander i arsenalet ditt. Hver panne må brukes til å tilberede en bestemt rett.

Kvinner rundt om i verden prøver hele tiden å gjøre matlagingsprosessen så komfortabel, rask og effektiv som mulig. Erfarne husmødre har allerede lært å velge de riktige pannene for forskjellige retter.

Erfarne husmødre liker støpejernsprodukter, men de forvirrer ofte nybegynnere. Kvinner klager over at det dannes korrosjon på overflaten av stekepannen, både innvendig og utvendig. Det er faktisk ganske enkelt å unngå dette, det er bare at støpejern trenger spesiell pleie. Du kan ikke oppbevare mat i slike panner, og etter vask er det viktig å tørke av overflaten slik at den er helt tørr.

Mest av alt misliker kvinner Teflon-produkter. Vertinnene hevder at de er kortvarige, og selve omslaget er lunefullt. Unge familier elsker aluminiumspanner. Slike produkter tjener i mer enn ett år og kjennetegnes ved rimelige kostnader.

Støpte håndtak inspirerer til mer selvtillit, men de avtakbare skaper bekymring. Noen kvinner er sikre på at mekanismen kan svikte i det mest uleilige øyeblikk. Skruefeste finner sine fans og kritikere i omtrent like stor grad. Noen hevder at skitt samler seg i krysset og belegget kollapser. Andre mener at denne utformingen gjør at pannen kan brukes mer komfortabelt som en bakebolle.

For informasjon om hvordan du velger riktig panorering, se neste video.