Hvordan velge en god grillpanne?

Grillpannen er ikke bare en utmerket kjøkkenhjelper, men også en stilig egenskap ved ethvert kjøkken... Et slikt produkt passer for de som fører en sunn livsstil og velger sunn, velsmakende mat. Rettene tilberedes uten overflødig olje eller fett, de er saftige og aromatiske.

Grillpannen er et produkt med hevet bunn. Den er beregnet på å tilberede ulike retter på en hjemmegrill. Slike retter er veldig populære blant husmødre og restaurantkokker. Matsaft som frigjøres under tilberedningen renner av mellom ribbenene. Saftige, aromatiske og sunne måltider uten overflødig olje og fett vil appellere til alle.

For å velge riktig grillpanne, kan du henvende deg til råd fra fagfolk.

• For oppvarming og oppvarmingsprodukter må du velge et produkt med høy tetthet på bunnen og sidene.
• Høyden på sidene av serviset avhenger av maten som skal tilberedes. For matlaging av fisk eller grønnsaker er det bedre å velge et produkt med lave sider, for kjøtt - med høyere sider.
• Kvaliteten på grillretten avhenger av høyden på ribba. Standardstørrelsen for høyden på ribbene overstiger ikke 1 cm.
• Olje- og fettavløpsrennen brukes til å drenere av overflødig væske og juice som frigjøres under matforedling.
• Størrelsen på diameteren på grillpannen avhenger av antall personer i bedriften eller familien. For matlaging for en person passer et produkt med en diameter på 24 cm. I panner med en diameter på 26-28 cm kan du lage mat til to eller flere personer.
• Skjemaet avhenger av rent personlige preferanser og bekvemmelighet.Nå på markedet er det et bredt utvalg av former og modeller: rund, oval, firkantet eller rektangulær. Alle tar utgangspunkt i sine egne følelser.

Selvfølgelig, når du velger produkter, bør du også ta hensyn til deres kompatibilitet med kokeplater. Enhver modell er egnet for en gasskomfyr. Når du lager mat på en slik komfyr, kan du bruke modeller fra alle råvarer og materialer. Men hovedbetingelsen for matlaging på en gasskomfyr er tettheten til bunnen av produktet.

En aluminiumspanne med flat bunn bør brukes når du lager mat på en glasskeramisk overflate.

Den elektriske komfyren er den mest populære ovnstypen. For denne typen kokeplater bør du velge en modell av en slik størrelse som passer til parametrene til varmeplaten. Ikke-klebende belagte aluminium- og stålprodukter er flotte for elektriske komfyrer. Modeller med ribbet bunn og magnetinnsatser er ikke kompatible med denne typen plate.

For å velge den beste grillpannen, må du først forstå hvilket materiale og belegg som er bedre med tanke på egenskaper og kvalitet. Levetiden og kvaliteten på de tilberedte rettene avhenger av materialet.

I dag mer populært modeller i støpejern og aluminium. Keramiske produkter er også etterspurt.

Støpejern er en utmerket varmeleder. Bruken av dette materialet bidrar til rask oppvarming og oppvarming av veggene og bunnen. Støpejernspanner har lang levetid og er motstandsdyktige mot skader. Ulempen er den store vekten til produktet. Dessuten kan støpejernspanner ikke vaskes i oppvaskmaskin.

Ved matlaging På en non-stick aluminiumsgrillpanne kan det hende du ikke bruker olje i det hele tatt eller bruker veldig lite olje. Støpte aluminiumsprodukter varmes raskt opp, noe som bidrar til full oppvarming av bunn og sider. Imidlertid er ulempen dens ustabilitet til overflateoppvarming over 240 grader... Ved denne temperaturen har belegget en tendens til å kollapse.

Rustfritt stål. Retter laget av dette materialet er bare for de som er tilbøyelige til riktig ernæring. Under matlaging avgir ikke stål skadelige stoffer, derfor forblir de fordelaktige egenskapene til produktene uendret. Men slike modeller er kun i stand til å tjene fra 3 til 4 år. Grillpanner i rustfritt stål krever spesiell forsiktighet. Slipende materialer og bruk av de samme rengjøringsmidlene vil skade beleggets integritet.

Stekepannemodeller keramikk produsert med tilsetning av sand. Ensartet oppvarming, oppvarming av vegger og bunn bidrar til å unngå utslipp av skadelige forbindelser i maten. Disse pannene er også gode for steking i ovn. Ulempen er skjørheten til keramiske produkter.

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å velge panner, men vil prøve hjemmelagde grillprodukter, bør du være oppmerksom på universelle produkter. En universalmodell er den firkantede grillpannen. På denne modellen kan du lage eller varme opp en stor porsjon mat. Firkantede modeller brukes på alle typer plater.

Noen produkter leveres med gjennomsiktig deksel med presse. Glasslokket unngår sprutende fett. Pressen vil bidra til at maten blir gjennomstekt ved å trykke på fatet.

Når du skal velge modell for en hjemmegrill, er det også verdt å vurdere det det er tosidige panner... De er perfekte for de som ønsker å spare tid i matlagingen. I en stekepanne kan du steke mat ganske enkelt ved å snu strukturen fra den ene siden til den andre.

Når du velger en modell for en hjemmegrill, bør du være oppmerksom på håndtaket på produktet. Det må gjøres laget av varmebestandig materiale. Belegget kan være tre, plast eller silikon, men en forutsetning er motstand mot høye temperaturer. Noen modeller med avtakbare håndtak er egnet for matlaging i ovn eller ovn.

Grillpannen og den elektriske grillen er like i egenskaper. Den hevede bunnen av produktene bidrar til å lage mat uten skorpe og overflødig fett. Men de har fortsatt noen forskjeller.

Den elektriske grillen er utstyrt med mange funksjoner. I modellene av den lukkede typen slippes det ikke ut røyk og lukt under matlaging. Når du bruker panner, slå på avtrekkshetten.

Maten tilberedes på en elektrisk grill med jevn varmeavgivelse, som sikrer god steking av all mat. Ved bruk av grillpanne må maten hele tiden snus for hånd.

Den elektriske grillen har imidlertid sine ulemper. Produktet er svært vanskelig å vaske. Selv med avtakbare deler er dette ganske problematisk. En annen ulempe er kostnadene. Prisen på en elektrisk grill er flere ganger høyere enn prisen på en stekepanne.

Det er mange bedrifter på kjøkkenutstyrsmarkedet som driver med produksjon av servise. Du bør velge pålitelige produsenter.

Bedrifter som lenge har etablert seg som de beste produsentene av kjøkkenutstyr er presentert nedenfor.

• Det franske selskapet Tefal har drevet med produksjon av grillpanner i lang tid. I butikkene til dette selskapet presenteres modeller av forskjellige former og størrelser. Produktene er laget av høykvalitets råvarer. I produksjonen brukes aluminium, som har lang levetid. Slike modeller er egnet for matlaging på elektriske og gasskomfyrer. Gjennomsnittsprisen på Tefal-produkter er fra 3500 rubler.

• Polaris Er et annet kjent selskap. Overflatebelegget på produktene har non-stick egenskaper og en jevn, ujevn bunn. Polaris-modeller brukes til induksjonstopper.

• Firmaet "Biol" produksjonen av støpejernsmodeller er godt etablert. Dette materialet varmes raskt opp, og bidrar til en jevn glød på hele overflaten. Støpejernsprodukter egner seg for ulike typer plater. Og takket være de avtakbare silikonhåndtakene kan Biol-panner trygt brukes i ovnen. Ulempen er den imponerende vekten til produktene. Kostnad - fra 1500 rubler.

• Selskap BergHOFF presenterer aluminiumsmodeller for ulike typer kokeplater.

• Gipfel - en kjent produsent fra Tyskland. Produsentens aluminium- og støpejernsmodeller er tilgjengelige i ulike former og størrelser og er utstyrt med silikonhåndtak for enkelhets skyld. Til tross for at produktene er laget av støpejern, er vekten på modellene veldig lett. Belegget bruker keramiske chips, denne funksjonen skiller dette selskapet fra andre produsenter. Pris - fra 3500 rubler.

• AMT Gastroguss Er en annen tysk produsent. Produktene er produsert av høykvalitets aluminium. Belegget på disse pannene er motstandsdyktig mot temperaturer, egnet for alle typer komfyrer og har lang levetid. Kostnad - fra 7000 rubler.

• Produsent fra Amerika Lodge godt kjent i hele Europa. Lodge-stekepannemodellen har en spesiell funksjon. Overflaten er behandlet med olje. Denne unike behandlingen eliminerer behovet for forvarming ved førstegangsbruk.Produktene egner seg for matlaging på induksjonsflater, keramiske, gass- og elektriske komfyrer.

Før du velger en grillpanne av god kvalitet, må du studere kundeanmeldelser. De er viktige. Alle har forskjellig smak og preferanser innen kjøkkenutstyr. Men noen anbefalinger er verdt å ta hensyn til.

For eksempel har mange profesjonelle restaurantkokker en tendens til å velge støpejern. En støpejernsgrillpanne vil sikre jevn steking og bevaring av nyttige mikroelementer. Støpejernsmodeller er ikke så billige. Men en stekepannemodell i støpejern vil vare i mange år, så fagfolk anbefaler å ikke spare penger på et slikt kjøp.

De som ønsker å spare tid bør velge elektrisk grill. Matlaging tar kort tid. Alt du trenger å gjøre er å tilberede maten, legge den på grillen og velge alternativet du ønsker. Det automatiske systemet vil automatisk beregne tilberedningstiden.

For informasjon om hvordan du velger en grillpanne, se neste video.