Sikrus for sikting av mel: egenskaper, typer og utvalgskriterier

Hver husmor vet at matlaging er en delikat sak. Det er ingen bagateller her, spesielt når det kommer til baking. For å bake deilige, luftige brød eller duftende boller, må du sikte melet. Dessverre er det mange som nekter denne prosessen. Den tradisjonelle gammeldagse måten er ubehagelig. Mekaniske silkrus kommer til unnsetning.

Alle som noen gang har brukt et silkrus har sett mange fordeler fremfor andre former for kokeredskaper.

En upretensiøs enhet oppfunnet av våre forfedre har ikke mistet sin relevans til i dag. Essensen forble, men det ytre bildet endret seg. Butikker presenterer en rekke prøver: en sil-krus, i form av en kjegle, en dørslag-sil med et håndtak, en sil med en spak eller et roterende håndtak. Alt avhenger av behovene til den kulinariske spesialisten.

Blant fordelene kan en rekke av dem nevnes.

• Eliminerer fremmedlegemer og fremmede partikler (bugs, melorm, stivelsesplater, etc.).
• Før eller siden, selv de høyeste kvalitet råvarer kaker og fuktige, danner klumper. Sikting hjelper til med å bli kvitt dem, noe som gjør konsistensen mer jevn. Beriker mel med oksygen og gir det porøsitet.
• Kompakthet. Enheten er liten. Det vil ikke ta mye plass på kjøkkenet.
• Enkelhet. Bare noen få raske bevegelser og ingen risting av silen.
• Multifunksjonalitet. Ved fremstilling av bakeriprodukter og søtsaker, bruk for sikting ikke bare mel, men også andre bulkkomponenter (kakao, melis, stivelse, krydder). Ved hjelp av et silkrus er det praktisk å panere stykker av fisk og kjøtt.
• Økonomi. Takket være formen renner ikke innholdet over kantene, forbruket er minimalt.

Det er ikke mange ulemper. Alt avhenger av materialet som brukes av produsenten. Et metallkrus kan ruste over tid, et plastikk kan sprekke. Noen legger merke til at våren kan sette seg fast. Men alle disse nyansene avhenger av hvordan du bruker kruset og tar vare på det.

I dag produserer produsenter krus fra en rekke råvarer.

Tre regnes som klassisk, men de blir mindre og mindre. De er mindre praktiske og har evnen til å absorbere alle slags aromaer, noe som påvirker produksjonen av bakeriprodukter negativt.

Budsjettalternativet er en plastsikt. Den er enkel å bruke og krever ingen spesielle ferdigheter for å bruke. Plasten skal være næringsmiddelgodkjent, med glatt overflate, luktfrie og unødvendige fuger.

Metallsikter har de beste egenskapene. Et særtrekk er styrke og holdbarhet... Deformasjon av kroppen og strukturelle elementer er utelukket. Lett å rengjøre og tørker raskt. Dette er spesielt viktig for de som trenger ekstra ingredienser.

Hovedspesifisiteten er enkelheten til mekanismen. Hjemme brukes mekaniske, manuelle sikter. Siktkruset er den enkleste, men nødvendige enheten som enkelt kan finnes i jernvarebutikker. Det er ingen tilfeldighet at husmødre velger akkurat en slik modell, og vurderer den som den mest praktiske i hverdagen.

Den er designet på en slik måte at enhver husmor lett kan takle et silkrus. Designet ligner et vanlig krus med eller uten lokk for å sikre lufttetthet. For enkelhets skyld kan silen legges på et omvendt lokk.

I stedet for bunnen settes det inn en sil med metallblad i form av en stjerne og en spesiell fordypning, som gjør at sikteprosessen kan effektiviseres. Bunnen er dobbel eller trippel. Glasset har en måleskala med inndelinger fra 50 til 250 mg, ved hjelp av hvilken det er lett å bestemme den nødvendige mengden mel.

Spaken består av to seksjoner med en fjær som driver den roterende mekanismen. Skuffa er behagelig å gripe, noe som gjør jobben mindre arbeidskrevende og raskere. Mel helles, ved vilkårlig trykk på håndtaket settes bladene i bevegelse. Den løse ingrediensen passerer gjennom silen og helles ut i en annen beholder eller på et brett. Overflødig avfall, uønsket i deigen, forblir i kruset.

Når du kjøper et nytt kjøkkenutstyr, forventer enhver husmor at det vil tjene i mange år og vil bare ha nytte uten å forårsake problemer. Det vakre og skinnende utseendet til nyheten gleder øyet. Den første bruken av silkruset fremkaller bare positive følelser og ønsket om å lage enda mer deilige retter.

For at silen skal beholde sine upåklagelige egenskaper, er det nødvendig å ta vare på den, følge de elementære reglene for omsorg og drift.

• Vask etter hver bruk. Det er ikke vanskelig å rengjøre en viktig egenskap ved kokkens redskaper. Det er nok å skylle med varmt vann. Tåler vask i oppvaskmaskin.
• Sørg for å vaske silen i varmt vann og såpe før første gangs bruk, skyll og tørk.
• Til vask er det best å bruke et flytende vaskemiddel og en vanlig svamp.Det anbefales ikke i noe tilfelle å bruke metallskure, klorholdige produkter og løse stoffer med fine slipende partikler.
• Skyll silen grundig slik at det ikke blir igjen såpepartikler i silen, som kan komme inn i deigen i fremtiden.
• Tørk silen etter hver vask. På denne måten kan du unngå kalk og flekker.
• Under bruk kan det oppstå flekker på serviset. De kan enkelt fjernes med en eddikløsning eller sitronsyre.
• Det anbefales å oppbevare det på et tørt og rent sted.

Det hender at mekanismen til enheten har brutt, en fjær har fløyet ut. Oftest skjer dette hvis du dropper silkruset. Mekanismen til produktet skifter når det faller, melet begynner å sikte sakte og dårlig. Du vil ikke bli kvitt favorittsilen din, da er det bare ett alternativ - sett inn fjærryggen og samle kjøkkenattributtet. Det er nødvendig å forsiktig trekke silen vekk fra kruset, nå festespaken og sette den tilbake.

Når du kjøper en så viktig kulinarisk gjenstand, bør du vurdere noen av nyansene.

• Det er verdt å ta hensyn til designet. Sortimentet er ganske rikt. Valget er rent individuelt. Alt avhenger av hvor ofte du bruker silen.
• Kostnaden for denne varen er vanligvis lav, og hver husmor har råd til å kjøpe den.
• Når du velger, bør du ta hensyn til skalaen, volumet på beholderen og størrelsen på silen. Fokuser på dine behov og produktene du skal bruke i matlagingen.
• Celler kan være laget av polyamid, stål eller nylon. Hver har sine egne egenskaper. Nylon er billig, men også kortvarig. Nylon blir ødelagt av ultrafiolette stråler, så det er bedre å lagre produktet i et skap. Polyamid kan synke over tid, noe som er ekstremt upraktisk. Det beste alternativet er en sil av rustfritt stål.
• Gi preferanse til allsidige modeller som kombinerer flere funksjoner som du kan sile mer enn bare hovedingrediensen med.

Det håndlagde silkruset er ikke bare en uerstattelig assistent på kjøkkenet ditt, men også et stilig element i kjøkkendesign!

I den neste videoen lærer du hvordan du setter sammen delene av et melsiktkrus på riktig måte.