Konfektdyser-roser for krem

Hvis du elsker å bake kaker og andre søte delikatesser, og ønsker å forbedre dessertene dine, bør du kjøpe forskjellige kulinariske tilbehør for å dekorere kreasjonene dine enda vakrere og overraske familie og venner. Kremtilbehøret er et must for enhver konditor, både profesjonell og amatør.

Dyser for krem ​​er kjegler av forskjellige former som lar deg effektivt dekorere desserter, uavhengig av form og størrelse. Oftest kjøpes de sammen med konditorsprøyter, poser, eller lages på egen hånd hvis du trenger en slags unik form som ikke finnes på det kulinariske markedet. De er enkle å bruke og sluttresultatet ser fantastisk ut!

Kuttene i enden av kjeglen til dysene er så forskjellige at øynene løper vidt, og det er veldig vanskelig å ta et valg. Roseformen vil være en vinn-vinn. Det vil ikke bare dekorere kakene dine med fancy blomster - du kan lære å lage en haug med andre mønstre med hjelpen. Dette skjemaet vil bidra til å lage ekstraordinære "caps" for en cupcake, hvis du begynner å legge kremen fra kantene til midten, og ikke fra midten av produktet. Avhengig av type dyse (lukket eller åpen), vil forskjellige blomster fås.

Det finnes flere modeller av vedlegg.

• Åpen rose. Denne kjeglen har sidesnitt i en viss vinkel for å lage flotte kremroser. I hverdagen kalles denne dysen "impeller".
• Fransk rose. Avsmalnende med hyppige kutt for flere kronblader.
• Floral. Kjeglen har bittesmå hull for å lage små kremete blomster. Veldig praktisk vedlegg for å dekorere cupcakes og småkaker.
• Østlig rose. Det mest anbefalte munnstykket for konditorer. Lager blomster av forskjellige former, alt avhenger av dekorasjonsteknikken, men selv å prøve å lage roser for første gang, er det umulig å gjøre en feil.

Verktøystørrelse er ikke det minste å se etter. Husk at hvis vedlegget er mindre enn 3 cm i størrelse, vil det være veldig upraktisk for deg å jobbe med det, uansett hva slags kulinarisk opplevelse du har. Standardstørrelsen på dysene er ca 4 cm. Hvis den er høyere i høyden, kan du lage uvanlige mønstre og marengs.

Blomstervedlegget lar deg lage hele floristiske komposisjoner til dessert. Blomstene vil ikke være enorme, men de vil se veldig imponerende ut. Du kan variere teksturer og farger på kremen for å få en ekstraordinær bukett.

Den orientalske rosen lager et stort antall blomstervariasjoner i forskjellige former og størrelser. Det er forskjellige kutt av denne modellen: dråpeformet, med rett kutt, skråstilt, med rett kutt. Valget avhenger bare av bekvemmeligheten for konditoren. Rett før du kjøper, hold vedlegget i hånden og prøv mentalt å lage en rose. Hvordan er det mer praktisk for deg å holde? I en vinkel? Med venstre hånd? Ikke sant? Fra dette og start når du velger en kjegle.

For å begynne å lage en rose trenger du en base, som enten kan være en form for konisk overflate eller et ferdig konfektprodukt. Men hvis du fortsatt har liten erfaring, bør du først øve på en egen basis, og deretter for eksempel "transplantere" den ferdige rosen på en kake eller kjeks. Du kan også kjøpe en spesiell konditorpinne, den kalles også "nellik".

Du kan lage lekre roser på følgende måte.

Vi trenger:

• bakverk pose;
• rose munnstykke;
• krem;
• blank som vi skal lage en rose på;
• gaffel (for å overføre rosen til produktet).

Så la oss komme i gang.

• Forbered ditt koniske emne, vi fester kronbladene til det.
• Fyll en konditorpose med krem, legg på en rose. Forbered en tykk krem ​​for å holde formen.
• Ta hetten slik at den tynneste delen av sporet er øverst. Kronbladene er forskjellige avhengig av helningsvinkelen.
• Roter det koniske stykket sakte i den ene hånden og trykk ned på sprøyteposen med den andre hånden for å lage viklinger rundt basen. Bruk fantasien, endre håndbevegelsene ofte, spesielt hvis du bare eksperimenterer, og du vil se hvor fancy blomstene viser seg å være.
• Slutt å trykke på posen, fjern vedlegget. Hvis du fortsetter med andre kjegler, så bytt dem og fortsett dekorasjonen, hvis du er ferdig, fjern deretter munnstykket og fjern overflødig krem ​​fra enden av kjeglen.

I den neste videoen kan du gjøre deg kjent i detalj med prosessen med å danne roser fra proteinkrem.