Profesjonelle skjærebrett

Et skjærebrett er en av hovedegenskapene til et kjøkken. Klassiske kjøkkenprodukter brukes til å kutte grønnsaker, kjøtt og fisk. Noen modeller er kun for servering av mat eller borddekking. En stor profesjonell brukes av kokker på restauranter.

Produser profesjonelle skjærebrett fra spesielle råvarer, som er naturlige, rene materialer og har høy styrke. Den pressede trefiberen som disse produktene er laget av sikrer sikkerhet ved bruk og lang levetid.

Voks og olje skyver vann og matjuice til overflaten.

Profesjonelle skjærebrett brukes til å kutte og rive produkter, kutte fisk, kutte brød, ost og pølser. Overflaten til slike produkter er derfor laget av hardt, tett tre det er praktisk å slå kjøtt på profesjonelle brett.

Av de profesjonelle skjæreproduktene er det verdt å merke seg endebrettet. I konvensjonelle tremodeller løper treets årring parallelt med skjæreflaten. I sluttproduktet er trefibre plassert strengt vinkelrett på overflaten.

Ved bearbeiding av produkter og bladets kontakt med skjæreoverflaten, beveger trefibrene seg fra side til side. Deretter går trefibrene tilbake til sin opprinnelige posisjon. Under knivens kontakt med overflaten til en vanlig skjæreflate, kuttes bladet gjennom treets fibre.

Du kan til og med legge merke til at overflaten på vanlige skjærebrett blir taggete over tid.Det gjør at vedbiter fra tid til annen havner i mat og mage. Når du skjærer produkter på et sluttprodukt, deformeres ikke overflaten av produktet, og knivene holder seg skarpe lenger og krever ikke hyppig skjerping.

Sluttmodellen har også antimikrobielle egenskaper. Etter kontakt med bladet "lukkes" overflatefibrene, og det oljeaktige belegget på endeplaten beskytter trefibrene mot inntrengning av skadelige bakterier og forbindelser.

Profesjonelle skjæreprodukter er hovedsakelig laget av høykvalitets tre. Det kan være eik, bøk, bambus av høyeste kvalitet samt glass og plast.

Tre skjærebrett har vært brukt siden antikken. Og for en moderne person er slike produkter mer kjente. Ved bruk av treplanker beholder knivbladene sine egenskaper lenger. Produktene er laget av naturlige råvarer, så de kan trygt kalles mer hygieniske enn plater fra andre materialer.

Produkter bambus ganske praktisk, har lang levetid og er motstandsdyktig mot skade. De absorberer ikke væsker og lukt; kanten på knivene er mindre utsatt for deformasjon. Ulemper inkluderer høye kostnader og størrelse. Oftest presenteres bambusprodukter i små og mellomstore størrelser.

Produkter fra glass mer beregnet for servering og servering av bordet. Under produksjonen påføres en rekke mønstre og mønstre på glassoverflaten. Et slikt produkt ser estetisk tiltalende ut, men ikke praktisk å bruke. Ved kontakt med glass mister knivene egenskapene sine, og ved skjæring av produkter avgir overflaten et ubehagelig knirk. Ulempene inkluderer det faktum at keramiske kniver må ikke brukes på glassplaten.

Ved produksjon av plastprodukter som brukes plast i forskjellige tykkelser... Tynne plastplater er ganske billige, luktfrie og har lang levetid. De fargede plastplatene tåler oppvaskmaskin. Av minusene er det verdt å merke seg ustabiliteten til høye temperaturer og glidning på bordoverflaten. Ikke bruk produktet som matservering. Overflaten bøyer seg på grunn av vekt.

Tett plast brukes til produksjon av profesjonelle produkter av høyere kvalitet for kokker. Tykk plast inkluderer polypropylen, polyetylen, vinylplast.

Produkter laget av tett plast deformeres ikke, er motstandsdyktige mot høye temperaturer, sløver ikke knivblader, absorberer ikke lukt og vann, vasker godt og er praktisk talt evige. Den eneste ulempen er vekten på produktene. Tette plastplater er ganske tunge.

Silikon lage spesielle tepper for å kutte grønnsaker. Figurativt kalles de skjærebrett.

På det russiske markedet er profesjonelle hakkemodeller representert av flere produsenter samtidig.

• Shteiger. Dette østerrikske selskapet produserer skjærebrett av høykvalitets tre i hele Europa. Skjærebrett fra den østerrikske produsenten beholder sitt opprinnelige utseende i lang tid, er utstyrt med beskyttende egenskaper mot bakterier, absorberer ikke produktjuice og lukt.

• Ren sjakk lage modeller av eik. Bruken av produktene til dette selskapet forhindrer rask slitasje av knivbladene. Overflaten er impregnert med olje, slik at vann og lukt ikke trenger inn i trefiberen.

• Lille trille Er en annen produsent av profesjonelle skjæreflater. Eiketre brukes i produksjonen.

• Ren eik... Materialet for produksjonen er eik av høyeste kvalitet. En modell laget av slike råvarer har mange egenskaper som vil hjelpe til med forberedelse og bearbeiding av produkter. Den eneste ulempen er den høye prisen på produktene.

Et vanlig produkt kan enkelt vaskes med litt vaskemiddel eller under varmt rennende vann. Profesjonelle skjærebrett krever spesiell forsiktighet.

Noen nyanser å huske når du bruker profesjonelle produkter:

• ikke sett brettet i ovnen eller mikrobølgeovnen;
• ikke oppbevar produktet i nærheten av komfyrer eller oppvarming;
• etter vask, tørk og tørk grundig;
• ikke tåler oppvaskmaskin.

Fra tid til annen bør du også tørke av skjæreflaten med olje og mineraler. I dette tilfellet kan du bruke linfrø eller solsikkeolje.

For behandling må du ta et stykke bomullsklut fuktet i olje. I en sirkulær bevegelse gnis oljen på overflaten av skjærebrettet. Etter det skal produktet stå alene i 8 timer. Brettet vil absorbere riktig mengde olje. Hvis det er olje igjen på overflaten, tørk av produktet med en ren klut.

Fordeler og ulemper med skjærebrett laget av forskjellige materialer er oppført i videoen nedenfor.