Sil for mel: typer, funksjoner for valg og drift

Matlaging er et av de mest komplekse og utfordrende områdene innen menneskelig bestrebelse. Det er en rekke prosesser som må utføres og overvåkes under matlaging. For eksempel er det spesielt vanskelig å jobbe med mel. Før du legger denne ingrediensen til en rett, sørg for at den er ren og fri for urenheter. Til dette siktes melet gjennom en sikt.

Et bredt utvalg av kjøkkenutstyr finnes på markedet i dag. Sil er intet unntak. Produsenter og selgere tilbyr forbrukere et bredt utvalg av typer av dette kjøkkenapparatet. Hvilken type sil å velge og hvordan du bruker den riktig - les artikkelen vår. Her vil du lære alle vanskelighetene ved å bruke denne gjenstanden, samt finne svar på alle spørsmålene dine.

En sikt er en melsikt som finnes på nesten alle kjøkken i dag. Til tross for at denne enheten er ganske populær i dag, dukket den først opp i antikken. I løpet av årene den har eksistert, har silen gjentatte ganger endret utseende, fra et funksjonelt synspunkt, og forblir det samme praktiske kjøkkendekorasjonen.

Generelt, hvis vi beskriver utseendet og den generelle utformingen av en sikt, bør det sies det dette objektet er en slags kropp som et gitter er festet på. Det er forstått at det er gjennom denne risten at dette eller det produktet skal siktes (i de fleste tilfeller mel).Som vi kan se, er utformingen av enheten ganske enkel, men likevel er den ganske effektiv og bidrar til å løse en rekke kulinariske problemer.

Silen kan være laget av forskjellige materialer: i dag, på markedet og i butikker, kan du kjøpe husholdningsapparater laget av metall, plast eller tre. Dessuten er gitteret vanligvis laget av plast eller hårnett.

En sil er en universell enhet som ingen husmor kan klare seg uten. Til tross for at du i dag på markedet kan finne et bredt utvalg av økologiske produkter, halvfabrikata og mat som allerede er klar til å spises, gjenstår det fortsatt noen hull i denne forbindelse. For eksempel kan mel kjøpt fra en butikk ikke brukes umiddelbart til matlaging (bakevarer, sauser). Dette produktet må bestå en slags forberedende prosess før den blir en ingrediens i en hvilken som helst rett - melet må siktes.

Først av alt er det nødvendig å så mel for å bli kvitt ulike typer mekaniske urenheter som kan være inneholdt i dette produktet. Denne prosessen er relevant uavhengig av hvilken spesiell rett du planlegger å lage. I tillegg antas det at mel må siktes før det tilsettes i deigen. Gjennom denne prosedyren vil du forbedre kvaliteten på sluttproduktet betydelig - bakevarene dine blir mykere og luftigere.

Til tross for at silen i sin natur er en ganske primitiv enhet, dens rolle er uerstattelig i forhold til matlaging. Denne enheten brukes aktivt av både amatørhusmødre og profesjonelle kokker, ansatte i eliterestauranter og andre steder med offentlig servering.

Det er et stort utvalg av silvarianter på markedet i dag. Dette kjøkkenapparatet har utviklet seg betydelig i utseende, så vel som når det gjelder komforten ved bruk.

Så en av de enkleste, men samtidig populære og utbredte mekanismene regnes som en mekanisk kjøkkenhåndsikt med håndtak, som er laget i form av et krus. En slik enhet kan finnes i nesten hvilken som helst butikk med kjøkkenutstyr, og den er veldig billig. Til tross for at mekanismen til silkoppen er ganske enkel, den er samtidig ganske effektiv, takler funksjonene godt.

Ofte er denne håndsilen laget av metall. Kruset har ingen bunn - i stedet for den tradisjonelle bunnen er det samme sil. For bekvemmelighet og komfort under drift er kruset utstyrt med et spesielt håndtak, som igjen består av to deler og har en innebygd fjær. For å utføre sikteprosessen må du helle melet i kruset og deretter trykke på håndtaket. Ved denne pressingen settes silen automatisk i drift: mel passerer gjennom små hull og helles ut allerede siktet i en beholder du har forberedt på forhånd. På den annen side forblir alle ikke-siktede elementer og partikler på den indre overflaten av silen.

En slik sil har en rekke fordeler, takket være at den har blitt populær blant husmødre. Så for eksempel er den ganske enkel å bruke på grunn av dens lille størrelse. I tillegg sikrer kompaktheten til enheten en ren og ryddig arbeidsplass. Sildesignet er ganske attraktivt og moderne. Ulempen med en krussil er at den ikke egner seg for industriell bruk. Det er praktisk å bruke bare hvis du trenger å sikte en ganske liten mengde mel.

Et mer tradisjonelt alternativ er en stor rund tresil. En slik enhet ble brukt ikke bare av våre mødre og bestemødre, men også av våre fjernere forfedre. Til tross for dette forblir imidlertid dette alternativet for sikting av mel ganske populært og kan finnes i mange kjøkken.

Ved sin struktur er en tresil ikke mer enn en trebøyle, på den ene siden av hvilken et nett med celler er festet. For å utføre sikteprosedyren, må sikten flyttes fra side til side, og utføre en slags ristebevegelse. Det antas at en tresil er den mest miljøvennlige versjonen av en slik enhet, som vil tjene deg i mange år og ikke skade det siktede produktet.

Den største ulempen med en slik sil er at På grunn av sin store størrelse og diameter er det umulig å sikre en ren arbeidsplass. Mel kan fly i alle retninger.

En annen vanlig silmodell er en metallsikt med håndtak. Utad kan denne enheten ligne en bøtte. Bunnen er imidlertid ikke solid, men består av et nett med celler, som utfører funksjonen sikting. Konstruksjonen av denne silen er ikke lik de som er beskrevet ovenfor. Hovedforskjellen er overflaten på silen, som ikke er rett, men har en depresjon. Denne utdypingen øker effektiviteten og fremskynder screeningsprosessen.

Dermed kan du i dag på markedet finne en kjøkkenanordning for sikting av mel i samsvar med alle ønsker og behov. For eksempel passer et silkrus for husmødre som er glad i å bake, og en tresil er et utmerket alternativ for å sikte mel i større skala.

Generelt sett er valget av en sil en rent personlig sak for enhver kulinarisk spesialist. Det er noen enkle prinsipper du må huske på når du kjøper denne enheten.

• Størrelsen på cellen kan være viktig. Som en generell regel antas det at jo lavere denne indikatoren er, desto renere og høyere kvalitet vil melet være ved utgangen.
• Konstruksjon er en annen viktig egenskap. Til tross for at en av de mest populære modellene er et silkrus, er enheten til denne enheten ikke praktisk for alle. I denne forbindelse må du nærme deg valget individuelt.
• Pris spiller også en rolle. Generelt er kostnadene for en slik enhet ganske lave. De billigste er imidlertid tradisjonelle silalternativer - tre og plast.
• Når du velger et apparat, bør du vurdere omfanget og volumet du må sikte melet i.
• Prøv å velge alternativer som passer ikke bare for sikting av mel, men også for behandling av andre produkter (som kakao).

Så, med alle tipsene i tankene, kan du ikke gå galt med valget ditt.

Reglene for bruk av enheten er ganske enkle, men ikke glem å ta godt vare på dette kjøkkenutstyret.

• Etter hver bruk må den vaskes eller rengjøres - dette gjelder spesielt hvis du behandler ikke bare mel, men også andre ingredienser i denne enheten. I denne forstand bør en tresil håndteres mest forsiktig, siden slikt materiale ikke liker overflødig fuktighet og er i stand til å absorbere lukt.
• Hvis du bruker vaskemidler eller kjemiske løsninger under vask, skyll deretter enheten grundig slik at ingen mikropartikler forblir på overflaten og inne i mesh-cellene. Ellers, under den påfølgende bruken av enheten, kan det siktede produktet begynne å samhandle med restene av rengjøringskjemikalier.
• Det anbefales å oppbevare silen på et tørt og rent sted - på denne måten vil du forlenge levetiden til denne enheten.
• Hvis du bruker modeller med stor diameter (tre, plast eller metall), så prøv å jobbe så nøye som mulig. Hvis du ignorerer denne regelen, kan mel være på alle overflater på kjøkkenet ditt, og du må utføre ytterligere rengjøring.

Fra ovenstående kan vi konkludere med det en sil er en enhet som kom til oss fra gammelt av. Til tross for at design og utseende over tid har gjennomgått gjentatte endringer, har de funksjonelle egenskapene til dette stykket kjøkkenredskaper forblitt de samme.

I neste video finner du en oversikt over et krus for sikting av mel.