Grytelokk: valg og oppbevaring

Lokket er en uatskillelig følgesvenn av pannen. Den beholder fuktighet inni den, noe som ikke lar retten tørke ut - den viser seg å være saftig og aromatisk. Og også matlagingsprosessen akselereres.

Lokket følger vanligvis med gryten. Men på forespørsel fra vertinnen kan hun i tillegg kjøpe et mer praktisk tilbehør.

Vanligvis er det ikke vanskelig å velge et lokk til en kjele. Alle produsenter av disse redskapene bruker standardstørrelser. Basert på dem varierer diameteren på dekslene fra 16-32 cm med et trinn på 2 cm.

Hvis redskapet har ikke-standard parametere, må dekselet som regel inkluderes i settet.

De vanligste lokkene er glass og rustfritt stål. De anses som allsidige, veldig enkle å bruke, påvirker ikke smaken på maten og er enkle å ta vare på.

Glassproduktet er perfekt vaskbart og rengjøres selv i oppvaskmaskinen. Den kan brukes i mikrobølgeovner. Glasset holder temperaturen perfekt.

Men det er også et minus - økt skjørhet.

Når du velger et glasslokk, vær oppmerksom på kanten. Hans tilstedeværelse blir oppmuntret når han:

• reduserer glidning og friksjon av produktet mot sidene av pannen;
• gir en tettsittende passform;
• å holde glasset i en sterk kant reduserer traumet.

Rammen er laget av rustfritt stål eller silikon. Hvis det er fraværende, må produktet være laget av ekstra sterkt glass.

Ståldekselet er mer holdbart og mindre skjørt.Men på den annen side holder den dårligere på varmen. Og etter å ha dekket pannen med den, vil du ikke kunne observere tilberedningsprosessen, siden den er ugjennomsiktig. Det er kontraindisert for mikrobølgeovner.

En variant av universallokket er bokssteriliseringstilbehøret. Det kan være enten glass eller stål. Det skiller seg fra et vanlig produkt ved et hull i midten som tilsvarer størrelsen på boksen. Plasser den over kokende vann i en kjele, en krukke settes inn i hullet, som steriliseres av dampen som genereres når vannet koker. Dette er rett og slett en uerstattelig ting for de som er seriøst engasjert i bevaring.

I tillegg til standardmaterialene - glass og stål, brukes andre materialer til fremstilling av lokk. For eksempel keramikk. Men du kan bruke et slikt produkt utelukkende for en kasserolle laget av materialet med samme navn. Den har et tiltalende utseende, er lett å rengjøre og passer for ovner og mikrobølgeovner. Men han er redd for plutselige endringer i temperaturen.

Trelokk er miljøvennlig, men upraktisk. Tatt i betraktning at tre er redd for fuktighet, er bruken av slike produkter strengt begrenset. De er enten dekket med ferdigretter, eller brukes til å tilberede pilaf, gryteretter og andre retter hvor væskemengden er minimal. Kompatibel med støpejernspanner.

Silikonlokket krever spesiell oppmerksomhet - ikke-kokende. Dette er bare en gave for enhver husmor. Navnet taler for seg selv: det hindrer væske i å slippe ut av pannen. Dens struktur får den skummende hetten til å samle seg på overflaten av lokket, og vannet strømmer tilbake i beholderen. Dette holder komfyren din helt ren til enhver tid. Ved hjelp av denne teknologien er det praktisk å koke melk, koke buljonger og andre flytende retter.

Fordelene slutter ikke der. Silikon "hetten" blir lett til en dobbel kjele, hvis du setter den på en gryte med vann, legger mat i den og dekker den med et lokk. Ved oppbevaring av plantemat i kjøleskapet vil silikonlokket holde det friskt og tett i lang tid. I stell er det uanstendig enkelt: det er lett å rengjøre selv i oppvaskmaskinen.

Når du velger lokk til gryter, bør du først ta hensyn til materialet de er laget av. Det er kvaliteten på materialet som påvirker produktets levetid og smaken på den tilberedte maten.

Det er imidlertid mindre detaljer som også spiller inn i operasjonen.

• Håndtaksmateriale. Se etter produkter med silikon- eller bakelitthåndtak. De varmes praktisk talt ikke opp, noe som gjør det mulig å ta dem med bare hender. Det samme kan ikke sies om stål som varmes opp for raskt.
• Korrespondanse av størrelsen på pannen og lokket, tetthet når lukket.
• Et hull i overflaten av glasslokket for å la damp slippe ut.
• Tilstedeværelsen av en beskyttende kant.

Siden lokk ofte brukes i kokeprosessen, bør de være lett tilgjengelige for vertinnen. Men likevel må de ordnes på en ryddig måte for ikke å slippe og ikke lage mye støy når du fjerner dem.

Vi legger spesielt vekt på oppbevaring av glasslokk, da de er svært skjøre.

Det er mange måter å oppbevare lokk på. Vi aksepterer den gamle bestefars metode - sammen med en kjele. Men moderne trender gjør sine egne justeringer. Det finnes en rekke verktøy for å hjelpe deg med å organisere alle lokkene dine:

• horisontale stativer for perfekt synlighet av alt tilbehør;
• vertikale holdere med skillevegger - de er installert i skuffer, på et bord eller hengt på en vegg;
• rekkverk - et vertikalt stativ, hvis holdere kan endre posisjon;
• på skapdøren, hvor kroker, strips, holdere er festet;
• uttrekkbare hyller innebygd i møbler;
• tørketrommel;
• arrangører.

Caps rengjøres grundig og tørkes godt før de sendes til lagring. Oppbevar produktene kun tørt.

For informasjon om hvordan du oppbevarer grytelokk, se videoen nedenfor.