Hvordan velge det beste kokekaret til kjøkkenet ditt?

En sunn livsstil innebærer ikke bare bruk av mat rik på næringsstoffer, men også overholdelse av alle reglene for deres termiske behandling under matlaging. For dette er det viktig å kjøpe kokekar av høy kvalitet. I dag presenteres det på markedet i et stort utvalg og skiller seg både i produksjonsmateriale og i design og pris.

Redskap til kjøkkenet er et viktig tilbehør som ingen matlaging kan klare seg uten. Den er laget av forskjellige materialer, som hver kan ha både fordeler og ulemper. Oftest kjøpes redskaper fra flere tradisjonelle materialer for matlaging.

Den er preget av lav praktisk, men den er motstandsdyktig mot plutselige endringer i temperaturen og brenner ikke. I tillegg er kokekar av aluminium lett og kan vaskes på alle måter. Imidlertid kan du for øyeblikket på markedet komme over produkter av lav kvalitet som er billige, men de kan ikke brukes til matlaging. Siden slike retter hovedsakelig produseres av sekundære aluminiumslegeringer som inneholder arsen, bly og andre elementer, er de helseskadelige. Det er forbudt å tilberede grønnsaker og frukt i slike beholdere; under påvirkning av organiske syrer og bordsalt frigjør de stoffer som er skadelige for menneskers helse.

Det anbefales ikke å bruke produkter laget av arkaluminium for tilberedning av kompotter, salt mat, marinader, kålsuppe og meieriprodukter. Den egner seg heller ikke til oppbevaring av ferdig sylteagurk. Som regel brukes aluminiumsprodukter til koking av pasta, poteter, ulike frokostblandinger og kokende vann.Hvis valget fortsatt falt på denne typen servise, må du sjekke med selgeren om tilgjengeligheten av sertifikater. Dette vil bidra til å beskytte deg mot å kjøpe en billig falsk, som ikke bare vil tjene deg lite, men også skade helsen din.

Kokekar laget av dette materialet regnes som det mest allsidige og praktiske å bruke, siden absolutt alt kan tilberedes i det. Produkter i rustfritt stål kan varmes opp til alle temperaturer og kan rengjøres med hvilket som helst vaskemiddel. Trygg og anbefalt for kjøkkenutstyret bør bestå av "vanlig" rustfritt stål, det vil si inkludere en legering av krom (18%), nikkel (10%). Den er merket "18/10" nederst.

Til tross for at dette kokekaret er bra, kan glasurbelegget inneholde skadelige elementer, hvorav den farligste er bly. Derfor, hvis du planlegger å lage sunn mat, er det bedre å nekte denne typen produkter. Og prisen for dem kan være ganske høy, alt avhenger av størrelse og design.

Dette materialet er i stand til å holde varmen i lang tid, maten brenner ikke. Støpejernspanner er ideelle for pannekaker, pannekaker, grønnsaker, gryteretter og vegetarisk pilaf. Den største fordelen med støpejern er at det varmes opp jevnt (om enn sakte). Men denne typen kjøkkenutstyr er uegnet for daglig bruk: etter skade på den svarte beskyttelsesfilmen som dekker overflaten, begynner maten å få en metallisk smak under tilberedning og er farget med mørke flekker.

Den utmerker seg ved sitt estetiske utseende, matnøytralitet, holder på varmen i lang tid og varmer raskt opp. Når det gjelder levetiden, er slike retter kortvarige. Under steking "strever" den bare med å sprekke, brenner seg raskt. I tillegg, varmebestandige glassprodukter er redde for plutselige temperaturendringer – Hvis du umiddelbart heller kaldt vann fra springen på en stekepanne varm på bålet, vil det rett og slett sprekke.

Hvis utseendet på oppvasken er viktig for vertinnen, og hun foretrekker glassprodukter, er det nødvendig å ta hensyn til deres forbrukeregenskaper: de skal ikke ha riper, luftbobler inni og flis.

I motsetning til stål og glass er dette materialet mye dyrere. I tillegg mener eksperter at den mest delikate og sunne maten er den tilberedt i kobberretter. Kobberoverflaten varmes raskt opp, slik at koketiden i disse pannene og pannene forkortes.

Hovedfordelen med kobber er at det ikke oksiderer., derfor er den perfekt for matlaging av syltetøy, syltetøy og syltetøy. Det anbefales også å kjøpe kobberkokekar til induksjonskomfyrer, mens det ikke er det dyreste.

En stor rolle i valget av kjøkkenutstyr spilles ikke bare av materialet til fremstillingen, men også av belegget. Nå på markedet kan du finne et stort utvalg av produkter som er forskjellige i type belegg, som hver har sine egne ytelsesegenskaper. Her er de vanligste typene belegg.

Motstandsdyktig mot korrosjon, som vanligvis oppstår under påvirkning av kjemiske vaskemidler, salte og sure produkter. Det er trygt å lage mat i Teflon kokekar. I tillegg er belegget pålitelig og holdbart; produsenter, ved hjelp av moderne teknologi, har sørget for at Teflon er beskyttet mot riper. Til tross for dette, levetiden til slike retter overstiger ikke tre år (med forbehold om respekt).

Moderne typer emalje er preget av økt motstand mot syrer, salter, de er giftfrie, noe som ikke bare tillater matlaging i retter med et slikt belegg, men også lagring av retter i kjøleskapet (inkludert saltede grønnsaker og marinader). Ideell for koking av stuvede grønnsaker, supper, anbefales ikke til matlaging av ris, frokostblandinger og pilaf. Fordelene med emaljebelegget inkluderer holdbarhet og sikkerhet ved drift, en overkommelig pris. Når det gjelder ulempene, hvis oppvasken håndteres feil, kan det vises chips på overflaten, som er helsefarlige (det er fare for å svelge mat sammen med partikler av emalje). Ikke vask emaljerte produkter i oppvaskmaskinen eller for hånd med skurende vaskemidler.

Den er preget av antibakterielle egenskaper, estetikk og miljøvennlighet. Retter med dette belegget brukes ikke bare hjemme, men også i spisestuen. Den største ulempen med produkter betraktes som skjørhet og ustabilitet til plutselige temperaturendringer - hvis du tar en tallerken ut av kjøleskapet i en keramisk panne og umiddelbart legger den på en varm komfyr, kan du kaste produktet i søpla. Keramikk er også redd for mekanisk skade, absorberer raskt og enkelt olje, hvoretter det er vanskelig å vaske det av. Når det gjelder fordelene, har alle råd til å kjøpe redskaper med et slikt belegg.

Kjøkkenutstyr kan variere ikke bare i design, produksjonsmateriale, pris, men også i merke. Rangeringen av produsenter som produserer høykvalitetsprodukter ble ledet av flere selskaper.

Dette er det mest kjente franske selskapet som introduserte kokekar på verdensmarkedet ikke bare med det klassiske Teflon-belegget, men også med belegg som Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alle produkter fra dette merket er preget av motstand mot ekstreme temperaturer og sjokk. I tillegg kan Tefal-panner brukes til å lage mat uten bruk av oljer og fett. Produkter med non-stick-belegg er enkle å rengjøre og varer lenge. Fordelene med produkter fra dette merket inkluderer også tilstedeværelsen av temperaturindikasjon, som sikrer jevn oppvarming av produkter, og ulempene - på modeller med et blankt belegg blekner malingen raskt.

Dette merket er opprinnelig fra Kazan, derfor er navnet nært knyttet til navnet på området hvor mange gryter, panner og gryter produseres. Alle produkter fra dette merket er preget av utmerket ytelse og rimelige priser. I tillegg inkluderer fordelene med produktene en rekke størrelser og modeller. Når det gjelder manglene, krever belegget av tallerkener (enhver form) forsiktig håndtering.

Under dette merket har den innenlandske produsenten produsert kokekar i støpejern og aluminium med forskjellige typer belegg i mer enn 10 år. Dype gryter, pannekaker og støpte brazier er veldig populære blant vertinner. Panner fra denne produsenten er utstyrt med tre- eller silikonhåndtak med avtagbare festemidler, som gjør at de kan oppbevares kompakt og brukes i ovn. Fordelene med produkter inkluderer lav pris, fortykket bunn, vakker design. Når det gjelder ulempene, mister et tynt keramisk lag påført i form av sprøyting raskt sine egenskaper og blir tynnere.

Mange kokker har satt pris på produktene fra dette tyske merket. De beste profesjonelle stekepannene i verden er produsert under dette varemerket. Det er andre typer produkter på salg som er laget av aluminium, stål og har et non-stick belegg. Fordelene med Rondell kokekar inkluderer tilstedeværelsen av en tre-lags bunn, motstand mot stikking, en rekke modeller og former. Ulempen er overpriset.

Under dette merket produseres det støpte, slitesterke kokekar med godt belegg. Stekepanner kjennetegnes av en tykk bunn og vegger, slik at de ikke slites ut i lang tid og er utsatt for deformasjon. Seriene "Almaz" og "Titan" fortjener spesiell oppmerksomhet; produsenten gir en garanti for dem i opptil tre år. Fordelene med rettene er miljøvennlige for menneskers helse, høy kvalitet, slitebestandige belegg, ulempene er det begrensede utvalget av modeller.

Produkter fra dette merket er av høy kvalitet og har mange positive anmeldelser, selv om de er dyre. For hver stekepanne utsteder produsenten et pass og en garanti på opptil fem år. Fordelene med kokekar inkluderer sikkerhet og miljøvennlighet, moderne design, et stort utvalg av modeller. Samtidig har kjøkkentilbehør en ulempe - den høye prisen.

Rettene produsert under dette merket utmerker seg ved budsjettprisen, så de kan finnes i nesten alle jernvarebutikker. Produktene er hovedsakelig representert av keramikkbelagte aluminiumspanner. Det finnes også eksklusive produkter laget av støpejern og rustfritt stål. Slike redskaper er ideelle for tilberedning av all slags mat, siden de har et non-stick belegg. Fordelene med produktene inkluderer tilstedeværelsen av praktiske (avtakbare) håndtak, et stort utvalg av design og sikkerhet for helsen.

For at det kjøpte kjøkkenutstyret skal tjene i lang tid og være praktisk i matlaging, må du ta hensyn til mange detaljer før du kjøper. Anbefalingene fra eksperter vil hjelpe deg å velge de riktige produktene.

• Kvalitetskokekar har vanligvis en tykk bunn og vegger, som bør være minst 2 mm tykke. Samtidig har modeller i ett stykke med sveisede håndtak vist seg godt.
• Gryter og panner med preget bunn vil brenne mindre mat. Det anbefales å gi preferanse til modeller med et praktisk lokk med et lite hull for damputløp.
• Hver husmor bør ha et minimum sett med potter i forskjellige størrelser. Det er svært viktig at gården alltid har én stor container for hånden.
• Før du kjøper redskaper, må du vite hvilken komfyr du planlegger å bruke dem på.
• Det er også viktig å ta hensyn til produktenes utseende; det skal være i harmoni med kjøkkenets generelle stil.

For informasjon om hvordan du velger de beste redskapene til kjøkkenet, se neste video.