Engangsservise: hvilke typer finnes og kan de gjenbrukes?

Engangsservise er uunnværlig for piknik, organisering av turistturer, så vel som når du feirer barnebursdager. Men de siste årene har miljøverneres uttalelser om farene ved slike retter blitt hyppigere, dessuten ble det i EU-landene i år vedtatt en lov som forbyr plastfat – den trer i kraft om to år. La oss finne ut hva engangsbestikk er og er det så stor skade på miljøet og menneskers helse.

Med bruken av engangsservise i butikkene, har organisering av piknik, fotturer og småturer blitt mye enklere og mer praktisk.

Den moderne industrien tilbyr et bredt utvalg av lignende redskaper for supper, hovedretter, salater, samt drinker:

• tallerkener og skåler;
• en rekke bestikk - gafler, skjeer og til og med kniver;
• glass og kopper - de kan være med eller uten lokk;
• ekstra tilbehør - sugerør, røremaskiner og spyd.

Det er ingen eksakte data om skaperen av engangsservise. I følge en versjon ble den oppfunnet av en fattig student, som et utilsiktet knust glass ble inkludert i regningen på en kafé. Ifølge andre kilder begynte man å tenke på å lage engangsservise etter publiseringen av Dr. E. Davidson av resultatene av en studie relatert til særegenhetene ved bruk av aluminiumsplater og skjeer i skolekantiner. Konklusjonen til legen var åpenbar - det er kvaliteten på rettene som forårsaker det økte forgiftningsnivået.

Den aller første engangskoppen var laget av papir og var formet som en kjegle. Et slikt produkt ble oppfunnet av den amerikanske journalisten Moore, men et slikt produkt viste seg ikke å være spesielt vellykket. Kartong, selv den tetteste, kan ikke holde vann. Ideen ble imidlertid plukket opp av andre gründere, og etter noen år ble forbrukerne presentert for perfekte retter som trygt kan betraktes som en "pioner" - den kunne inneholde flytende mat, den kunne settes på bordet og i når det gjelder de eksterne og operasjonelle parameterne, lignet den de nåværende rettene ...

I 1910 ble produksjonen av slike produkter masse, og etterspørselen etter servise nådde sitt høydepunkt med utviklingen av hurtigmatkjeder - dette handler om 50-tallet. siste århundre.

I løpet av de lange årene slike produkter har eksistert, har det ikke blitt utviklet enighet om fordelene og ulempene med engangsservise. Fordelene inkluderer følgende egenskaper.

• Sikkerhet for engangsservise - i motsetning til glass og porselen kan det ikke knuses og skades av fragmenter.
• Estetikk - i disse dager har plastretter et ganske attraktivt utseende, de presenteres i et bredt utvalg av nyanser og utskrifter, de kan ha tematiske mønstre, uvanlige teksturer, inneslutninger av fremmede materialer er tillatt. I noen tilfeller er det mulig å produsere i henhold til et individuelt prosjekt.
• Varmebestandighet - under påvirkning av forhøyede temperaturer forblir de fysiske og operasjonelle egenskapene til materialet uendret, deformasjon og endringer i den kjemiske sammensetningen av stoffet forekommer ikke.
• Allsidighet - Engangsservise kan brukes til både varm og kjølt mat.
• Muligheten til å bruke til oppbevaring av mat i kjøleskapet, samt til oppvarming og matlaging i mikrobølgeovn.
• Noen kategorier av engangsservise er frostbestandige, noe som gjør at de kan brukes under vinterturer, samt til oppbevaring av mat i fryseren.
• Holdbarhet - produktdeformasjon oppstår bare med sterk innvirkning eller på grunn av virkningen av en flamme.
• Spenst – Gjelder gjenstander som kniver og gafler. Disse funksjonene lar deg kutte og stikke mat effektivt uten frykt for å ødelegge bestikket ditt.
• Lett vekt, kompakthet - takket være denne egenskapen er rettene praktiske å ta med seg på fotturer.
• Motstandsdyktig mot syrer og fett.
• Bredt utvalg av design.
• Lav kostnad.

Den største ulempen med engangsservise er forbundet med dens miljøvennlighet. Det er klart at de fleste av disse bestikkene er laget av plast, som brytes ned i mer enn 100 år, og dermed forurenser miljøet, miljøvernere har til og med laget begrepet "plastforurensning".

Dessuten gjelder denne ulempen nesten alle typer produkter, til og med papir. Bare tenk: papir i seg selv er ikke i stand til å holde på væske slik at glasset kan brukes til det tiltenkte formålet, den er dekket med flytende plast, som igjen, når den er kastet, vil brytes ned i århundrer, frigjør metan og andre skadelige stoffer.I vårt land er det ingen slik regning, så plast vil forbli i butikkhyllene i lang tid.

Engangsservise laget av en rekke materialer:

• papp dekket med flytende plast;
• selve plasten;
• skummet polystyren.

Det finnes håndverks-, pergament- og foliebestikk, men følgende typer produkter brukes oftest.

Dette konseptet skjuler tallerkener laget av polypropylen, samt polyvinylklorid, polyetylentereftalat, LDPE og HDPE, polykarbonat og andre typer plast.

I dag er slike retter bredt representert i et bredt utvalg av design. og brukes ofte hjemme, på kontoret, på kaffebaren, på reiser og familiesammenkomster.

Det var imidlertid ikke uten ulemper. Først av alt inkluderer disse manglende evnen til å varme opp slike retter og lagre mat i den i lang tid. Videre er plast vanskelig å resirkulere, som økologer sier - dette sår tvil om utsiktene for distribusjon av slike retter i fremtiden.

Når det gjelder popularitet, er slikt bestikk på ingen måte dårligere enn plast. Papir og pergament brukes til å lage papptallerkener og glass, og håndverksemballasje til mat er også laget av papir. Slike retter er vanlige på små spisesteder, fastfood-utsalgssteder; de er uunnværlige for å dekke bordet på barneselskaper. Slike redskaper er trygge og derfor, selv om babyen mister en slik tallerken, vil det ikke føre til skade eller skade.

I tillegg beskytter belegget en person mot brannskader hvis det er varm væske i oppvasken.

Fordelene med slike retter inkluderer:

• letthet;
• praktisk;
• pålitelighet;
• hygiene;
• lav kostnad.

Ved oppvarming avgir slike enheter ikke skadelige stoffer og kreftfremkallende stoffer, men på grunn av det syntetiske belegget har de en lang nedbrytningsperiode, derfor er de usikre for miljøet.

For å redusere skadene knyttet til avhending av plast, ble det såkalte biologisk nedbrytbare serviset oppfunnet, som er laget av naturlige materialer: maisstivelse, sukkerrør og bambus med tilsetning av alle slags mattilsetningsstoffer.

I tillegg har slike retter mange fordeler for kjøperen:

• lett vekt;
• brukervennlighet;
• økt styrke;
• evnen til å tåle temperaturer opp til 20 grader;
• fett- og vannbestandighet.

Den fullstendige nedbrytningen av denne typen retter tar 4–5 måneder.

Miljøvennlig engangsservise laget av tre er ikke mye brukt - det brukes hovedsakelig på spesialiserte helsekostkafeer.

De utvilsomme fordelene med slike redskaper inkluderer:

• naturligheten til materialet;
• styrke;
• estetikk;
• miljøsikkerhet.

Ulempene inkluderer høye kostnader.

Da engangsservise først dukket opp i hyllene i butikkene våre, ble det utelukkende presentert i hvite solide farger. Designet har endret seg over tid, og i dag kan du finne tallerkener, glass, gafler og skjeer i ulike nyanser - svart, rød, oransje, gul, rosa og blå, de kan være matte og gjennomsiktige, monokrome eller trykte.

De mest populære dekortrendene for engangsbordsett.

• Å lage stilige kopper med store bilder eller firmalogoer - dette gjør rettene spesielt relevante på firmafester, kurs og seminarer.
• Utvider fargespekteret – trolig kjøpes minst halvparten av engangstallerkene i dag til borddekking på barneselskap. Det er derfor det nylig har blitt moderne å produsere slike retter med mønstre som viser helter fra favoritttegneseriene dine, og det er tallerkener "gutteaktige" og "jenteaktige".
• Kopper med lokk - dette er en av de nyeste trendene, slike tilleggsartikler er uunnværlige for små matbutikker som selger kaffe, juice, cola og andre takeaway-produkter. Som regel er lokkene fargeløse eller hvitaktige, mens koppene i seg selv ser ganske elegante ut. Svært ofte er det et rør i settet.
• De siste årene har engangsmatbeholdere blitt stadig mer populære – dette kan være beholdere og matbokser laget av papp eller plast. Som regel er de laget helt gjennomsiktige, men de siste årene har det vært en tendens til å dekorere pakker med et mønster som øker appetitten.

Engangsservise er i konstant høy etterspørsel, så produksjon og salg av slike produkter har vært og er fortsatt en svært lønnsom virksomhet, i det minste i vårt land.

I mange år var italienske enheter i ledelsen på markedet, men i dag har innenlandske merker dukket opp i Russland, kvaliteten på produktene deres er på ingen måte dårligere enn de berømte europeiske premiumproduktene. Blant de mest populære merkene:

• bedrift "Mystery";
• "Tsar-Packing";
• "En kilde";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Alle gjenstander som kommer i kontakt med mat må nødvendigvis oppfylle visse krav, engangsservise er intet unntak.

Slike produkter skal oppfylle hygieniske og sanitære standarder, og ha spesiell merking.

• Det anbefales å velge retter i henhold til GOST, ikke TU. Faktum er at studiet av tekniske forhold ofte lar produsenter "utelate" en rekke viktige krav som er spesifisert i gjeldende GOST-er.
• Når du velger retter, sørg for å snuse - du bør ikke lukte noen kjemisk lukt. Hvis du skal kjøpe fargede retter, vil det være nyttig å gni det med fingrene - hvis det etterlater et trykk på hendene, må du umiddelbart nekte å kjøpe.
• Når du velger riktig kokekar, er det veldig viktig å være spesielt oppmerksom på merkingen av de tilbudte produktene - det kan fortelle mye om funksjonene ved bruk av kokekaret. Hvis etiketten mangler, må du ikke risikere helsen din.
• For varm kaffe eller te bør du velge papirkopper, siden å drikke varme plastdrikker er full av forringelse av velvære. Det skal bemerkes at plastglass heller ikke er beregnet på å drikke alkohol - når de samhandler med alkoholholdige komponenter, begynner plast å frigjøre kjemikalier som kan forårsake giftige skader på kroppen.
• Undersøk emballasjen - det må være et lite skilt på den som viser en gaffel med et glass eller glass - dette symbolet betyr at du kan spise fra slike retter, men hvis ikonet er krysset ut eller ikke i det hele tatt, er materialet ikke egnet for matvarer.
• For kalde drikker er det bedre å bruke polystyrenapparater - det er merket med bokstavene PS eller tallet 6. Disse tallerkenene og glassene er tettere enn polypropylen, og det er mye lettere å feste matbiter med gafler og skjeer laget av dette materiale. Husk at når de varmes opp, deformeres slike retter og begynner å frigjøre en svært giftig komponent - styren, så materialet er utelukkende egnet for kalde snacks og kjølige brus.
• Tallene 2 og 4 eller bokstavene LDPE (LDPE) angir polyetylen - det er sterkt, derfor brukes det oftest til å lage flasker og poser, samt krus.
• Retter laget av polypropylen er merket med PP-symboler, de er optimale for varme produkter oppvarmet til 100-110 grader, egnet for oppvarming i mikrobølgeovn, men kontakt med alkoholholdige drikker forblir uønsket.
• Det sikreste anses å være oppvask med PET-merking, men enhetene merket med bokstavene PVC eller PVC, tvert imot, er ganske farlige for matbruk.

Det er grunnen til at du prøver å bare velge produktet fra pålitelige produsenter eller handle i store supermarkeder som verdsetter deres rykte.

Gjenbruk av engangsservise er uakseptabelt. Faktum er at det beskyttende laget vanligvis er ganske skjørt og ofte etter første bruk viser det seg å være skadet - dette fører til at skadelige forbindelser kan komme inn i kroppen sammen med mat.

Forbudet kan angis med merkingene på oppvasken.

• PET eller tallet 1 indikerer direkte at gjenbruk ikke er tillatt, siden under påvirkning av oksygen begynner oksidasjonen av materialet og frigjøring av skadelige stoffer. Av samme grunn anbefales det ikke å gjenbruke produkter merket på emballasjen med en trippel eller en syv - med langvarig eksponering for komponenter som frigjøres over tid, kan patologiske prosesser begynne i kroppen opp til onkologi.
• Men retter med merking 2.4 og 5 kan brukes - de er laget av potensielt trygge stoffer, men det er kun kjølt mat og drikke som er tillatt å lagre i den.

Faren for utslipp av giftige komponenter er imidlertid langt fra den eneste som venter når engangsservise gjenbrukes. Faktum er at slikt bestikk raskt blir riper og det dannes mikrosprekker på overflaten. Selv om du prøver hardt, vil du fortsatt ikke kunne vaske dem før de er helt sterile. Som et resultat dannes et ideelt miljø for reproduksjon av patogen mikroflora her.

Bare tenk: denne retten har allerede vært med deg på vei, solen skinte på den, veistøv festet seg til den, du tok tak i den med hendene, og ikke veldig ren - det er best å ta avskjed med den og ikke gi mikrober en ekstra sjanse til å komme inn i kroppen din.

I denne videoen vil du bli kjent med produksjonsprosessen for engangsservise.