Øse: funksjoner og typer

En øse er et av de mest brukte og essensielle kjøkkenredskapene og finnes i alle hjem. Til tross for den tilsynelatende enkelheten i designet, er det i dag flere varianter av denne upretensiøse enheten, og noen prøver, i tillegg til deres direkte formål, fungerer til og med som et viktig element i kjøkkeninnredningen.

En øse er en stor skje som brukes til å helle suppe, saus, saus og andre kulinariske stoffer. Skjevolumet er vanligvis mer enn 100 ml, og avhenger av formålet med produktet. Så modeller med en kapasitet på 140-170 ml brukes vanligvis til å helle pannekakedeig i en stekepanne, mens store gryteretter med en kapasitet på 200 ml til 1 liter brukes som supper. I denne forbindelse har de fleste husmødre ikke en, men to eller tre øser av forskjellige størrelser på en gang.

Ofte kommer øser i sett med annet bestikk og har et ergonomisk håndtak med hull, krok eller kule i enden. Takket være dette tilbehøret kan øsen henges på en spesiell "henger" som er inkludert i settet, eller på en spiker.

Håndtakene til de dyrere varene er utstyrt med spesielle silikon- eller treputer som forhindrer at skjeen varmes opp mens den ligger i en gryte med varm suppe. Mer budsjettalternativer har ikke et varmeisolerende lag, noe som gjør det nødvendig å bruke stifter.

Øven har vært kjent i Russland i uminnelige tider, og dens første prøver var laget av tre. Hovedformålet med øsene var å fjerne skum fra matlagingsretter, men litt senere begynte de å bli brukt til å helle flytende kulinariske retter i tallerkener og kopper.

Senere begynte metalleksemplarer å dukke opp, som betydelig overgikk treprodukter i mange operasjonelle egenskaper. Slike modeller ble preget av høy styrke og holdbarhet, og var ikke utsatt for deformasjon, splitting og hevelse, noe som ofte skjedde med tresleiver. Til produksjonen deres brukte vi først aluminium, og mye senere begynte man å produsere produkter av rustfritt stål.

I dag, for fremstilling av øser, brukes ikke bare tre og metall, men også plast, silikon og til og med glass... Scoops finnes ofte i dyre bestikksett laget av edle og halvedle metaller som f.eks gull, sølv eller cupronickel.

Som nevnt ovenfor, for fremstilling av øser, brukes forskjellige materialer, som hver gir det ferdige produktet visse arbeidsegenskaper.

Tre er den eldste råvaren for øser, og til tross for en rekke ulemper, blir den fortsatt brukt til produksjon av øser.

TIL materielle fordeler inkluderer naturlighet og miljøvennlighet, samt estetikk av utseende og stil. Ulempene inkluderer sannsynligheten for frigjøring av skadelige stoffer fra lakkerte modeller, som skjer når malingslaget samhandler med varme væsker. I tillegg er tremodeller, for dekorativitetens skyld, ofte laget ganske store og massive, og derfor er det ikke veldig praktisk å bruke dem til det tiltenkte formålet.

Metallstiger er laget av kobber, aluminium og rustfritt stål. Slike produkter kjennetegnes av lang levetid, brukervennlighet, enkel vedlikehold og et lakonisk utseende. I tillegg avgir ikke metallene som brukes til produksjon av bestikk, når de samhandler med kokende vann, skadelige stoffer, oksiderer ikke eller ruster.

Syntetiske materialer i form av teflon, silikon, nylon, plast og plast tillate produksjon av lette og komfortable produkter med forskjellige former og farger. Modellene kan brukes til non-stick innvendige overflater - hvor bruk av metallapparater er uønsket. De riper ikke det indre laget av oppvasken, er lette, kan males i alle farger og har et moderne design.

Gjenstander laget av edle metaller skiller seg fra hverandre. Slike modeller er vanligvis inkludert i dyre spisestuesett og, i tillegg til å utføre hovedfunksjonene, understreker eierens status og hans utmerkede smak. I tillegg til å gjøre produktet svært dekorativt, desinfiserer bruken av edle metaller vann, og i noen tilfeller beriker det med nyttige elementer.

Øser klassifiseres etter flere kriterier, som f.eks formål, bruksomfang, form og volum. Hovedkriteriet for utmerkelse er selvfølgelig formålet med enheten, siden det er dette som ofte er avgjørende for de to andre funksjonene - konfigurasjon og størrelse. I henhold til deres funksjonelle formål er det flere typer kokker.

Suppemodeller er på sin side delt inn i kjøkken og spiserom. Førstnevnte brukes i matserveringskjøkken, hvor supper og andre flytende og halvflytende kulinariske retter helles på tallerkener. Størrelsen på slike modeller overstiger ofte 300 ml, og diameteren når 16 cm eller mer, noe som lar deg ta porsjoner fra kjelen med en scoop. Blant kjøkkenmodeller er det ganske enkelt enorme prøver som kan inneholde opptil 1 liter væske.

De brukes i offentlige kantiner når det er behov for raskt å mate et stort antall mennesker. Bordmodeller er mer elegante i størrelse og brukes i hverdagen. Volumet deres varierer fra 200 til 250 ml, noe som er nok for hjemmebruk. Scoops settes ofte på spisebordet ved siden av suppeterrinene slik at hver tilstedeværende kan skjenke sin egen suppe.

sleiver til deig brukes i steking av pannekaker og smultringer... Slike modeller har et ganske lite volum, som vanligvis ikke overstiger 140-150 ml. Pannekakeskjeer er preget av brede kanter med spesielle riller på begge sider for å helle deigen i en tynn stråle. Modellene har en ganske smal spesialisering, og bruken av dem til andre behov, for eksempel for å helle kompott eller suppe, er ikke veldig praktisk.

Sauseskjeer er beregnet for å skjenke sideretter og sauser, og ser ikke ut som suppemodeller. Kantene deres er ofte vakkert rillede, og arbeidsflaten ender i en smal nese. I de fleste tilfeller har håndtakene på mini sausleiver også utsmykkede former og er ofte utskåret. Sausøser plasseres ofte på et vakkert stativ, og volumet deres overstiger vanligvis ikke 140 ml.

Det moderne markedet for bestikk og kjøkkenutstyr presenterer et stort utvalg av øser fra ulike selskaper. Nedenfor er en rekke modeller som, ifølge nettbutikker, er de mest populære og opptar de første linjene med popularitetsvurderinger.

• Øse Ototo Nessie er et blått nylonprodukt og finnes i størrelsene 24,5x8x8 cm Modellen har et uvanlig utseende og er laget i form av et Loch Ness-monster. Det er ben på den nedre delen av arbeidsskålen som lar deg lagre produktet i oppreist stilling. En slik scoop er produsert i Kina, og koster 480 rubler.

• Øse Tupperware er produsert i strenge svarte og røde farger og kan late som om det er en verdig dekorasjon av ethvert moderne interiør. Bredden på arbeidsskålen er 9,5 cm, lengden på håndtaket er 28 cm Materialet som brukes er polyamid, som enkelt tåler temperaturer opp til 150 grader. Samtidig deformeres ikke produktet, avgir ikke giftige stoffer til miljøet, og på grunn av sin lave varmeledningsevne, varmes det ikke opp selv etter et langt opphold i en kjele med varm suppe. En slik øse koster 499 rubler.

• Modell Gipfel 6479 Tramonto laget av miljøvennlig materiale - nylon, og veier kun 100 g. Produktet kan settes i oppvaskmaskin, finnes i forskjellige farger og har mål 10x34 cm Håndtaket på scoop er laget av gummiert plast, som hindrer den i å varme opp opp fra varme væsker. En slik øse koster 310 rubler.

• Øse Pitagora det italienske selskapet Pintinox har en arbeidsskål 10 cm bred og 3 mm tykk, og et håndtak på 18 cm. Modellen er laget av rustfritt stål av høy kvalitet og har et diskret design og klassiske former.Kostnaden for scoop er 844 rubler.

• Øse Gipfel Comfort 6455 laget i svarte og lilla toner og laget av nylon. Håndtaket har et hull for å henge, dimensjonene til produktet er 27,4x9,2 cm, vekt - 134 g. En slik scoop er produsert i Tyskland, og prisen er 395 rubler.

I den neste videoen kan du gjøre deg kjent med en spesiell modell av en øse designet for en gryte.