Kryddermørtler: hva er de og hvordan velge dem?

Alle typer kjøkkentilbehør forenkler prosessen med å tilberede favorittrettene dine. I et moderne kjøkken er det umulig å gjøre uten en høykvalitets og pålitelig kryddermørtel. Slike produkter er laget av et bredt utvalg av materialer. Hvordan velge en mørtel, vil vi fortelle deg akkurat nå.

En kvalitetskryddermorter og stamper vil garantert komme godt med i ethvert moderne kjøkken. Husmødre lager noen ganger mat flere ganger om dagen, og nesten ingen rett er komplett uten krydder. Mange bruker en morter til daglig til å male paprika og andre krydder. Du kan selvfølgelig kjøpe malt pepper i din nærmeste butikk, men aromaen kan ikke sammenlignes med nykvernet pepper. Derfor maler de som er en sann kjenner av krydder dem på egen hånd med en morter.

Menneskeheten har lenge brukt morter og stamper for å tilberede forskjellige pulvere. Tidligere laget folk spesielle pulver som de brukte som naturlig kroppsmaling. Senere begynte de å bruke en lignende inventar for fremstilling av forskjellige medisiner. Og så de begynte å bruke mørtelen til å tilberede forskjellige pastaer av nøtter, kutte urter og røtter.

I dag bruker nesten hele verden dette kjøkkentilbehøret, som er en nødvendig egenskap for ethvert kjøkken. Hvert land har sine egne egenskaper og preferanser angående dette produktet. For eksempel foretrekker japanerne å bruke treprodukter, i andre asiatiske land foretrekker de granittmørtler.

I India tilberedes forskjellige krydder med en morter, som maler krydder til pulver. Folket i Mexico bruker en morter til å koke ris, mais eller bønner. Si hva du liker, men en morter trengs av alle som elsker og vet hvordan man lager mat.

Takket være morteren vil du kunne sette pris på den sanne aromaen og smaken av alle slags krydder. Ekte kjennere av krydder forsikrer at nykvernede krydder bidrar til å avsløre den naturlige smaken til produktene, forbedre og forbedre kvaliteten på den ferdige retten. I tillegg, takket være det pålitelige og praktiske produktet, vil det være enkelt å tilberede hummus, forskjellige nøttesauser, melis og til og med mandelmel.

I dag kan du finne en mørtel laget av en lang rekke materialer. Det kan være porselen, marmor, tre, granitt eller steinmørtel. Hvert produkt har sine egne egenskaper, fordeler og ulemper. For å gjøre det riktige valget og kjøpe et kvalitetsprodukt, anbefaler vi at du gjør deg kjent med fordelene ved hvert materiale.

Kjøkkentilbehør laget av tre er etterspurt. Våre bestemødre brukte også naturlig tremørtel, og tidligere fantes et slikt tilbehør på hvert kjøkken. I dag produserer forskjellige produsenter ikke bare høykvalitets, men også originale, stilige treprodukter som kan tjene som dekorasjoner for interiøret i kjøkkenet.

Først av alt, slike produkter tiltrekke seg med sin miljøvennlighet, letthet og rimelige pris. Preferanse bør gis til gjenstander som er laget laget av hardtre. Da holder tilbehøret lenger. Vær i tillegg oppmerksom på at de mest holdbare alternativene er de der fibrene er plassert på tvers.

Den største ulempen med et treprodukt er det en slik mørtel vil absorbere lukt... Hvis du brukte tilbehør, for eksempel til å hakke paprika eller hvitløk, vil aromaen også være tilstede i andre krydder. I tillegg, som ethvert treprodukt, er en slik mørtel ikke motstandsdyktig mot fuktighet.

En morter i støpejern er et annet populært og svært etterspurt alternativ som kjennetegnes ved sin styrke og holdbarhet. Flott for maling av alle slags urter og krydder. På minussiden kan disse bollene bli rustne.

Keramisk kjøkkentilbehør tiltrekker mange ikke bare med sin estetisk utseendemen også andre fordeler. En slik mørtel er perfekt absorberer ikke lukt og lett å ta vare på. Et keramisk produkt kan trygt brukes både til aromatiske krydder og til å male nøtter eller lage melis. Når det gjelder ulempene, da et slikt produkt kan lett bli ødelagt hvis det håndteres uforsiktig.

Dette porselensproduktet er spesielt verdsatt av elskere av naturlig kaffe. I en slik bolle kan du enkelt male kaffebønner og diverse krydder. Dette tilbehøret ser veldig attraktivt ut. Porselen er motstandsdyktig mot fuktighet, polerer godt og, hvis det brukes riktig, er det slitesterkt. Ved å bruke en slik mørtel er det verdt å huske det porselen er fortsatt et skjørt materiale og produktet kan lett brytes.

Et steinprodukt anses å være et av de mest praktiske, pålitelige og holdbare alternativene. Slike boller for å male krydder tiltrekke seg med sin skjønnhet og allsidighet. Ofte brukt til å lage dette kjøkkentilbehøret granitt, onyx eller karneol.

Innsiden av produktene er perfekt flat, takket være at det vil være mulig å male krydder veldig effektivt. Steinmørtel er absolutt ikke redd for fuktighet og absorberer ikke lukt.

En pålitelig, slitesterk og praktisk mørtel laget av marmor har også vist seg kun på den positive siden. Produktet er sterkt og holdbart. Rosa, grå, hvit eller svart marmor brukes som materiale for fremstilling av et slikt produkt.

Produktet er utmerket passer inn ikke bare for krydder eller urter, men også for nøtter. Tilbehøret absorberer ikke lukt i det hele tatt.

Et metallprodukt, for eksempel laget av rustfritt stål, tiltrekker seg mange ved at overflaten på tilbehøret ikke absorberer fuktighet, fett og lukt i det hele tatt. Et slikt produkt tåler temperaturendringer, er holdbart og praktisk. I metallmodeller er det enkelt og praktisk å slipe selv harde nøtter.

Det er også messingmørtler på salg, men de er mer lunefulle med tanke på stell.

Det er modeller i forskjellige former på salg. Før du tar det endelige valget, bør du bestemme deg for hvilket formål du planlegger å bruke produktet til. Du vil ganske enkelt male noen ingredienser, mens andre trenger slagkraft. Det vil si at du må male produktet ved å bruke brytemetoden.

Hvis du trenger en bolle utelukkende for å male urter, krydder, da det er bedre å foretrekke et produkt med flat eller halvsirkelformet bunn. Basen til slike boller er som regel sylindrisk i form.

For å male harde frø eller nøtter, du må bruke kraft og aktive slagbevegelser. En høy og smal mørtel er best egnet for denne prosessen.

Selvfølgelig ønsker alle å velge selv det alternativet som best vil vise seg under drift. Først må du ta hensyn til materialstyrke. Sidene av bollen skal være tykke og harde for å tåle selv tunge slag fra støderen med letthet. I tillegg er duktiliteten til materialet svært viktig. Slag og friksjon bør ikke deformere innsiden av bollen, ellers vil et slikt produkt ikke vare lenge.

Det er veldig viktig at materialet som mørtelen er laget av er reagerte ikke kjemisk med noen ingredienser. I tillegg skal bollen være stabil og ikke gli på bordet.

Når du velger en mørtel, husk det keramiske produkter, til tross for deres skjørhet, lar deg male krydder veldig fint og effektivt. Treskåler er sterkere, men de absorberer lukt og egner seg ikke til å lage sauser med sitron eller hvitløk. Natursteinsmørtler inntar en ledende posisjon, men på betingelse av at du velger produkter av virkelig høy kvalitet.

Stammen skal ligge lett og komfortabelt i hånden. Du bør ikke velge alternativer med et kort håndtak, ellers vil du være ukomfortabel i prosessen. Spissen av produktet skal være avrundet.

Hvis du bruker den valgte modellen og følger alle reglene, vil den utvilsomt vare lenge. Før du begynner å tilberede krydderblandingen, bør du forberede bollen nøye. Den må rengjøres for støv i henhold til alle produsentens anbefalinger.

Mange klager over at den første malingen av krydder ikke er ensartet og at de må male alt på nytt. For å unngå dette problemet, er det verdt å huske en enkel regel - ikke fyll bollen med mer enn en tredjedel... Denne regelen vil hjelpe deg med å enkelt oppnå ønsket resultat og male alle ingrediensene til et pulver med jevn konsistens.

Pass på å holde bollen med én hånd mens du gnir slik at den ikke glir på bordet. Små frø kan knuses ved å male, og større bør først brytes til små partikler med lette slagbevegelser. Hvis du tilbereder krydderblandingen på forhånd, oppbevar den i en ren, tørr glassbeholder med lufttett lokk.

Etter hver bruk må bollen rengjøres uten feil. Hvis du maler tørre krydder, er det nok å rengjøre innsiden av mørtelen med en tørr og ren serviett. Hvis det var krydrede urter eller frø som skiller ut juice, harpiks, så bør duken fuktes litt på forhånd.

Hvis lukten forblir, vil vanlig ris bidra til å rette opp situasjonen. En liten mengde ris bør gnides i en morter, og rengjør den med en ren klut og det vil ikke være noen lukt. Ikke vask slikt kjøkkentilbehør med kjemiske vaskemidler.... I tillegg, ikke bruk kokekar til å male medisiner.

Du kan lære mer om hvordan du lager en kjøkkenmorter for å male krydder og krydder nedenfor.