Alt om kokekar i rustfritt stål

Metall brukes aktivt i produksjon av kjøkkenutstyr og servise. En av de mest etterspurte er rustfritt stål. Den skiller seg ut for sine positive egenskaper når det gjelder kvalitet og utseende, i lys av hvilke retter i rustfritt stål kan finnes på nesten alle kjøkken.

Rustfritt stål har vært kjent for menneskene siden det gamle Egypt og India; fragmenter av kjøkkenredskaper fra dette metallet dateres tilbake til 1000 f.Kr. I dag kalles vitenskapsmannen G. Brearli oppfinneren av rustfritt stål i moderne forstand av komposisjonen. Legeringene som i dag brukes til å lage tekanner, gryter og andre kjøkkenredskaper ble patentert på slutten av 1800-tallet.

Retter i rustfritt stål nådde sitt høydepunkt først på begynnelsen av 1900-tallet. I begynnelsen var monopolene blant produsentene asiatiske selskaper som produserte produkter til en rimelig markedsverdi. Kvaliteten oppfylte ikke alltid forventningene til forbrukerne, så noen merker forlot markedet for alltid, men de fleste produsenter selger metallprodukter til matlaging til i dag. Blant dem er eliteretter, rimelige produkter, budsjettbeholdere for militære og reisetyper.

Den mest kjente produsenten er det franske selskapet De Buyer., men hun har tidligere spesialisert seg på å lage kun avanserte kokekar i stål.Blant europeiske merker skiller den seg også ut Italiensk varemerke Paderno. Innenlandske produsenter kom inn på markedet for ikke så lenge siden, men produktene til russiske selskaper i dag oppfyller de etablerte internasjonale kvalitetsstandardene, derfor selges de med suksess på territoriet til den russiske føderasjonen og i utlandet.

Moderne matlagingsprodukter i rustfritt stål har positive og negative egenskaper. Fordelene med kjøkkenredskaper i rustfritt stål inkluderer en rekke nyanser.

• Den største fordelen med slike retter - både i et sett og separat - er deres visuelle appell. Sjarmen til skinnende overflater er supplert med tilstedeværelsen av glasslokk, som oftest selges i et sett med retter.
• Metal skiller seg ut for sin store driftsressurs, og med riktig bruk av kjøkkenutstyr vil det derfor vare i 10 år eller mer.
• Stål er motstandsdyktig mot mekanisk skade, i motsetning til glass eller keramikk, vil det ikke knuses hvis det faller i bakken ved et uhell.
• Hygiene er et viktig aspekt for beholdere der maten skal tilberedes regelmessig. Metallets struktur kjennetegnes ved fravær av porer, derfor vil det være mange ganger lettere å vaske beholdere fra forskjellige typer forurensninger sammenlignet med porøse råvarer.
• Stålet er kompatibelt med alle typer kokeplater og kokeplater, inkludert induksjonsmodeller.
• Rustfritt stål er ikke skadelig for menneskers helse, så du kan trygt lage mat fra alle produkter i det, i tillegg kan du lagre mat i beholdere etter matlaging.

Imidlertid er metallet ikke blottet for noen ulemper. Ulempene med råvarer for produksjon av kjøkkenutstyr inkluderer flere faktorer.

• Utenfor vil spor av enhver berøring forbli på metallet, noe som kan påvirke utseendet til redskapene negativt.
• På grunn av ujevn temperaturfordeling inne i beholderne, er det fare for at maten brenner seg. Men dette skjer sjelden i gryter og panner med tykk bunn.
• Stål er ikke motstandsdyktig mot plutselige temperatursvingninger. I slike situasjoner kan det oppstå feil på den.
• Som regel utmerker seg retter av god kvalitet laget av en slik legering for sine høye kostnader.

I dag under det generelle navnet "rustfritt stål" er det flere typer metallegeringer som er anvendelige for produksjon av beholdere til kjøkkenet. Oftest bruker produsenter forskjellige legerte legeringer.

• 18/10 - et populært råmateriale som brukes til fremstilling av profesjonelt og luksuriøst servise. I dag er austenittisk legering etterspurt av russiske og utenlandske produsenter.

• 201 - en lignende legering kalles også medisinsk eller kirurgisk. Men til tross for denne definisjonen, brukes metall oftest til produksjon av servise i budsjettpriskategorien. Dette skyldes en slik reduksjon i kostnadene for stålprodukter med en sammensetning der det meste av nikkelen vil bli erstattet av mangan.

• 430 - en ferritisk legering som ikke inneholder nikkel. Slikt metall er etterspurt for å lage en flerlags "smørbrød" i bunnen av kjøkkenbeholdere.

• 420 - en sikker legering som skiller seg ut blant andre varianter for sine høye styrkeindikatorer. Oftest er gafler, skjeer, kniver laget av dette råmaterialet.

I dag presenteres metallredskaper i supermarkeder i et bredt utvalg, noe som lar hver husmor eller kokk velge det alternativet som er best egnet når det gjelder kostnader og egenskaper.Blant produsentene av stål kjøkkenutstyr er det nødvendig å skille flere produsenter.

Innenlandsk varemerke, som har etablert seg på den positive siden i lys av den høye kvaliteten på serviset. Det er spesielt verdsatt av elskere av hermetikkprosessen. Utvalget inkluderer gryter og andre redskaper med ulik kapasitet med praktiske lokk som tåler langvarig eksponering for høye temperaturer.

Kokekar i stål fra Tyskland, preget av høye kvalitetsstandarder, korrosjonsbestandige egenskaper. Produktene er holdbare, noe som gjør at de kan brukes i ganske lang tid. Sortimentet inkluderer linje med varer i eliteklassen, under opprettelsen av hvilken produsenten fokuserte på utseendet, i tillegg, handelsmerket tilbyr produkter i mellomprissegmentet.

Kokekar av stål er presentert i et bredt utvalg. Matlagingsbeholdere er laget med en termisk akkumulerende bunn, som lar maten varme opp raskere, i tillegg kan du i slike retter holde retten lenger og holde den varm.

Et populært merke som tilbyr forbrukere et bredt spekter av forskjellige karbon- eller galvaniserte stålprodukter med et høyt kvalitetsnivå. Produktene til denne produsenten brukes av mange profesjonelle kokker, panner for matlaging er utstyrt med kapselbunnen, bestående av flere lag metall, noe som har en positiv effekt på kokeprosessen.

En annen tysk produsent som selger diverse kjøkkenutstyr, inkludert rustfritt stål. Produktene skiller seg ut for sitt attraktive design; for enkel bruk har beholderne en liten skala på veggene, slik at du kan justere volumet av væske inni. Metall av høy kvalitet brukes til produksjon av servise.

Rettene til dette merket skiller seg fra resten av sortimentet i deres ytre design, i tillegg har alle stålbeholdere som brukes til matlaging et non-stick-belegg, som eliminerer utseendet til brente matrester på veggene og bunnen.

Skaden og fordelene ved å bruke stålredskaper skyldes først og fremst kvaliteten deres, derfor bør valget av beholdere for matlaging tilnærmes med alt ansvar. For ikke å ta feil når du kjøper produkter i rustfritt stål, det anbefales å ta hensyn til flere funksjoner ved produktene.

• Det er best å i utgangspunktet kjøpe redskaper for universell bruk, som senere kan brukes på alle typer komfyrer, ovner, mikrobølgeovner. Slike produkter bør inneholde merking 430 på yttersiden av bunnen.Det er denne varianten av legeringen som vil gjøre det mulig å betjene containere i enhver versjon.
• Retter av høy kvalitet, hvis de krever lokk, bør ikke inneholde hull mellom veggene og selve lokket. Dette vil sikre en jevn fordeling av temperaturen inne i kokekaret, i tillegg vil ikke overflødig væske koke ut på komfyren fra sporene.
• Den optimale bunntykkelsen for stålskåler bør være 3 mm eller mer.
• For gryter vil den optimale veggtykkelsen være minst 0,5 mm, som for panner, for dem starter denne parameteren fra 1 mm.

Det er flere generelle anbefalinger for sikker bruk av kokekar i rustfritt stål, overholdelse som vil forlenge deres levetid betydelig.

• Det er forbudt å tenne metallbeholdere når de er tomme.
• Ved bruk av gryter, panner eller andre beholdere på gassbrennere er det nødvendig å stille inn flammenivået under beholderen slik at flammen ikke går utover sine grenser.
• Det anbefales ikke å varme kokekar i rustfritt stål ved for høye temperaturer. Derfor tilberedes rettene best på lav varme.
• Når du blander mat, ikke bruk metallutstyr. Skjeer, hullsleiv og andre produkter skal være laget av silikon eller plast. Bruk av treprodukter er tillatt.

Retter i rustfritt stål vil vare lenger hvis du tar vare på dem.

• For å gjøre det lettere å ta vare på beholdere av rustfritt stål, anbefales det å salte dem under tilberedningen først etter at væsken har kokt eller generelt ved slutten av tilberedningen. På denne måten vil det være mulig å unngå utseende av kalk på veggene.
• Hvis oppvasken skal brukes med hardt vann fra springen, kan du fjerne det hvite sedimentet fra veggene ved å koke beholderne i vann med tilsetning av bordeddik. Og det vil også være mulig å kvitte seg med flekker på overflaten ved hjelp av sitronsyre - det vil være nødvendig å rengjøre stedene med neoplasmer med det.
• Ikke rengjør varme panner, boller eller gryter. Det vil være mulig å vaske beholderne uten tap først etter at de er avkjølt; du kan i tillegg bløtlegge dem i varmt vann med eller uten kjemi.
• For å rense oppvasken fra karbonavleiringer, kalk eller plakk hjemme, vil det være mer riktig å regelmessig ta vare på rustfrie stålprodukter, og unngå bruk av slipende stoffer og svamper med en hard overflate.
• Under driften av oppvasken er det bedre å ta vare på dem manuelt, og unngå bruk av oppvaskmaskinen. Hvis instruksjonene for oppvasken inneholder en anbefaling om maskinvask, før slik behandling, bør du først bløtlegge beholderen en stund i såpevann.
• Etter å ha vasket beholderen, er det best å tørke den i tillegg med et vaffelhåndkle. Hvis stålprodukter får tørke naturlig, kan striper og striper forbli på overflaten. For å fullføre glansen på veggene, anbefales det å tørke den punktvis, i ikke-sirkulære bevegelser.
• Hvis den opprinnelige vaskemiddelsammensetningen for ståloverflater ikke ble valgt riktig, kan det oppstå riper på veggene og bunnen. I dette tilfellet er det nødvendig å erstatte vaskemiddelsammensetningen med en mer skånsom og mykere substans.

For informasjon om hvordan du velger kokekar i rustfritt stål, se neste video.