Søt bord for et bryllup: hvordan sette og dekorere?

Inntil nylig var serveringsseremonien for bryllupskake en stabil tradisjon i alle russiske bryllup. Dette øyeblikket symboliserte overgangen til den søte delen av arrangementet, og selve kaken ble laget i alle slags størrelser og med ulike dekorasjonsmuligheter.

Imidlertid ble en slik seremoni for noen år siden erstattet av vestlige trender, og i dag får det såkalte søte bordet enorm popularitet.

Det søte bordet er et eget sted i selskapslokalet, dekorert i stil med hele bryllupsfeiringen, og fylt med alle slags søtsaker. Hovedideen med det søte bordet er at gjestene kan nærme seg det hele kvelden uten å vente på øyeblikket med tedrikking.

I terminologien til bryllupsdesignere er det også konseptet med godteri, som bokstavelig talt betyr "godteri" på engelsk og er preget av mange små søtsaker, utvalgt i stil og farge.

I tillegg kan tebordet også inneholde relaterte drinker og frukt. Et slikt buffébord er dekorert i samme stil som hovedbordet til bruden og brudgommen, og andre festlige bord.

Søtsaker hjørnet har flere fordeler på en gang, la oss dvele på dem mer detaljert.

• Fungerer som en ekstra dekor. Vakkert arrangerte søtsaker på en sokkel dekorert i stil med et bryllup vil tiltrekke alles oppmerksomhet og skape en festlig stemning.
• Du kan nærme deg bordet med søtsaker for kommunikasjon eller bare unne deg godteri og kaker, mens varme retter og snacks fortsatt troner på bryllupsbordet.
• Det originalt dekorerte minibordet vil tjene som et høydepunkt på banketten og et spektakulært sted for en fotosesjon.
• For en ung vertinne er dette en utmerket anledning til å vise sine kulinariske evner eller omvendt å overraske gjester med utsøkt smak ved å bestille uvanlige søtsaker fra et bestemt land fra konditorer.

Når de bestemmer seg for å organisere en slik fasjonabel innovasjon i bryllupet deres, bør de nygifte også huske på noen av ulempene som følger med det søte bordet. Alle er forbundet med "miljøvennlighet", som bør ivaretas på forhånd.

Søtsaker bør ikke:

• smelte fra varmen;
• være forvitret;
• bli angrepet av insekter.

Først må du bestemme deg for det generelle konseptet, lage en detaljert meny for det søte bordet, og også ta hensyn til alle nødvendige attributter. Det er like viktig å bestemme plasseringen av dessertbordet.

Hvis du planlegger et tradisjonelt bryllup, med begynnelsen av feiringen selv før registerkontoret, vil et bufféminibord være veldig nyttig. Det er oftest installert i brudens hus, det vil si hvor brudgommen kommer for henne. I nærheten av det vakkert dekorerte bordet lager gjestene de første skålene, brudens løsepenger finner sted, de første fotografiene er tatt som et minne.

I en restaurant som vil motta gjester for å fortsette feiringen etter bryllupet, må det søte bordet absolutt være i harmoni med den generelle stilen til salen. Et slikt bord er som regel installert mot veggen slik at det ikke forstyrrer bevegelsen, ikke hindrer plassen. I tillegg, i restauranthallen, kan dessertbordet være ganske voluminøst, og det er praktisk å feste enheter som holder flerlagsstrukturene til veggen.

Utsmykningen av tebordet bestemmer i stor grad helhetsinntrykket av organiseringen av bryllupsfeiringen. Derfor er det så viktig å være tilstrekkelig oppmerksom på innredningen av dette elementet. I tillegg til konfekt inkluderer søtsonen ekstra dekorative elementer: en duk, blomsteroppsatser og originale retter. Avhengig av emnet kan tabellen suppleres med:

• bryllupsfigurer med tema;
• kort med inskripsjoner, flagg og pekere;
• fotografier av de nygifte;
• kranser og lykter.

Det beste alternativet for å dekorere bordet vil være porselensretter i samme fargevalg som brukes til å dekorere hallen, gardiner og duker. Hvis en viss farge ikke er uttrykt, regnes pastellfarger som klassikere - delikate farger på rettene vil legge til sukker og luftighet til bordet.

I tillegg til settene er høye glass laget av glass, blomsterpotter med lange ben, dekorative glass nyttige i innredningen. Det er praktisk å legge søtsaker i denne retten, legg slikkepinner på lange spyd.

Kakene legges ut på flate tallerkener eller høye hyller. For søtsaker uten omslag, som syltetøy og marshmallow, må du sørge for dypere godteskåler. Slikkepotter for å plukke opp små typer søtsaker, samt miniposer, skader heller ikke. I dem kan gjestene helle tyrkisk glede, nøtter, gelégodteri etter smak.

Rettene på det søte bordet er ordnet etter bottom-up-prinsippet slik at høye gjenstander ikke blokkerer tilgangen til lave vaser eller flate tallerkener. For et rundt bord er det bedre å forhåndsinstallere flere lag med støtter under duken - små godbiter vil stige på dem, og under er det et sted for høye glass, drinker og vaser.

I versjonen av bordet mot veggen er høye gjenstander plassert på bakerste rad og på sidene, slik at det er mer praktisk for gjestene å se og strekke seg etter godbitene.

Ikke plasser oppvasken for nær hverandre. Tettpakkede tallerkener og vaser vil gi bordet et overbelastet utseende, som om oppvasken ble losset på grunn av plassmangel.

Variasjonen av søtsaker som er tilgjengelig på markedet kan forvirre selv den mest ivrige søtsuget. For ikke å gjøre en feil med valget, og samtidig møblere bordet med en rekke delikatesser, er det verdt å lage en liste over kjøp av bakverk på forhånd. Selv de mest vanlige dingsene vil kunne diversifisere det søte bordet hvis de tilbys i sortiment.

Passer til godtebord:

• søtsaker (sjokolade og karamell);
• marmelade av forskjellige farger;
• orientalske søtsaker;
• mini muffins eller muffins;
• slikkepinner av forskjellige former og farger;
• glaserte nøtter og tørket frukt;
• kjeks og vafler;
• marshmallow og sufflé;
• geléfigurer;
• marshmallow og marengs;
• kandisert frukt.

Selv det minste søte bordet bør ha sitt eget komposisjonssenter. Til dette passer en større søt rett - en liten kake eller hjemmelaget pai pyntet med krem ​​og bær.

Råd: du bør ikke legge den viktigste bryllupskaken på det søte bordet hvis du planlegger å høytidelig kutte den i den siste delen av banketten. For dessertbordet er det bedre å forberede en redusert kopi av det på forhånd, slik at de gjestene som ikke blir til slutten av feiringen kan prøve det.

For gjestenes bekvemmelighet bør dessertbordet ledsages av drinker slik at det er mulighet for å drikke søtsaker. Men å sette flasker og glass på selve bordet er ikke alltid estetisk tiltalende, og etter bruk må de fjernes et sted. Til disse formålene brukes oftest et annet lite bord i nærheten eller ved et dessertbord, som er fylt med brett med glass og kopper. Der kan du også sette selve beholderne med drikke.

Brus inkluderer limonader, iste, fruktjuice og fruktdrikker, mineralvann. For kaldt vær er varm te og kaffe å foretrekke, og for varmt vær - beholdere med isbiter. Men dette er ikke alltid mulig å organisere hvis bryllupsbanketten ikke holdes på en restaurant der servitører ser på.

Noen få nyttige tips fra eksperter innen design av godteribarer vil komme godt med for dem som arrangerer et søtt bord med egne hender.

1. Det er bedre å kjøpe løs og stykke søtsaker med margin, slik at bordet ikke plutselig viser seg å være tomt under feiringen.
2. Antall varianter av kulinariske herligheter vil avhenge av sammensetningen av bordet. For eksempel, på ett bord kan det bare være 3-4 typer forskjellige retter, hvis de er store eller laget i en bestemt stil. For spraglete farger kan du velge 7-9 typer.
3. Alle desserter på buffébordet skal være behagelige å ta med hendene og spise på en gang. Derfor foretrekkes små figurer eller kuttede stykker hvis det er en kake eller pai.
4. På forhånd bør du ta vare på matpapirposer eller bokser som gjestene kan ta med seg godbiten i. Beholderne kan lages på bestilling eller med egne hender, etter å ha utstedt dem i passende stil og fargevalg.
5. På et søtt bord eller i nærheten må det være disker med servietter slik at gjestene ikke lurer på hvordan de ikke skal farge antrekket med søte fingre etter en deilig godbit.

Hvordan du kan dekorere et søtt bord, se videoen nedenfor.